Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Куриная грудка (филе) (Тушение) 650 г
Говядина, вырезка 500 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 120 г
Лук репчатый (Варка без слива) 220 г
Морковь, красная (Варка без слива) 20 г
Чеснок, сырой 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 14.5% 402 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.4% 789 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.2% 2639 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 1.1% 5286 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.4 мкг 900 мкг 7% 4.1% 1420 г
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 2% 2890 г
Лютеин + Зеаксантин 0.243 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.7% 1552 г
Витамин В4, холин 34.06 мг 500 мг 6.8% 3.9% 1468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 3% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 6.2% 948 г
Витамин В9, фолаты 6.611 мкг 400 мкг 1.7% 1% 6051 г
Витамин В12, кобаламин 0.988 мкг 3 мкг 32.9% 19.1% 304 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.2% 4918 г
Витамин Н, биотин 1.619 мкг 50 мкг 3.2% 1.9% 3088 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.6661 мг 20 мг 43.3% 25.1% 231 г
Ниацин 6.895 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.29 мг 2500 мг 12.2% 7.1% 819 г
Кальций, Ca 18.51 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5402 г
Кремний, Si 9.119 мг 30 мг 30.4% 17.6% 329 г
Магний, Mg 55.27 мг 400 мг 13.8% 8% 724 г
Натрий, Na 347.23 мг 1300 мг 26.7% 15.5% 374 г
Сера, S 103.81 мг 1000 мг 10.4% 6% 963 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 12.4% 470 г
Хлор, Cl 482.45 мг 2300 мг 21% 12.2% 477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Железо, Fe 1.956 мг 18 мг 10.9% 6.3% 920 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4464 г
Кобальт, Co 8.146 мкг 10 мкг 81.5% 47.3% 123 г
Литий, Li 0.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.2029 мг 2 мг 10.1% 5.9% 986 г
Медь, Cu 153.11 мкг 1000 мкг 15.3% 8.9% 653 г
Молибден, Mo 10.986 мкг 70 мкг 15.7% 9.1% 637 г
Никель, Ni 4.015 мкг ~
Олово, Sn 28.76 мкг ~
Рубидий, Rb 79.6 мкг ~
Селен, Se 1.594 мкг 55 мкг 2.9% 1.7% 3450 г
Фтор, F 33.68 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11876 г
Хром, Cr 15.95 мкг 50 мкг 31.9% 18.5% 313 г
Цинк, Zn 2.1669 мг 12 мг 18.1% 10.5% 554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.982 г ~
Валин 0.69 г ~
Гистидин* 0.672 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.048 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.69 г ~
Аспарагиновая кислота 1.029 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 1.56 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.824 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.13 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 32,9 %, витамином PP - 43,3 %, калием - 12,2 %, кремнием - 30,4 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 21 %, кобальтом - 81,5 %, медью - 15,3 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 31,9 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты