Рецепт яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 141.1 г
Петрушка 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.1 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 11% 528 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.8% 455 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.8% 3252 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.7 мкг 900 мкг 34.3% 19.9% 292 г
Ретинол 0.254 мг ~
бета Каротин 0.152 мг 5 мг 3% 1.7% 3289 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.497 мг 1.8 мг 27.6% 16% 362 г
Витамин В4, холин 283.53 мг 500 мг 56.7% 32.9% 176 г
Витамин В5, пантотеновая 1.468 мг 5 мг 29.4% 17.1% 341 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 4.7% 1242 г
Витамин В9, фолаты 9.662 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4140 г
Витамин В12, кобаламин 0.587 мкг 3 мкг 19.6% 11.4% 511 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин D, кальциферол 2.483 мкг 10 мкг 24.8% 14.4% 403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.706 мг 15 мг 4.7% 2.7% 2125 г
Витамин Н, биотин 22.808 мкг 50 мкг 45.6% 26.5% 219 г
Витамин К, филлохинон 26.6 мкг 120 мкг 22.2% 12.9% 451 г
Витамин РР, НЭ 4.0893 мг 20 мг 20.4% 11.9% 489 г
Ниацин 0.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.83 мг 2500 мг 6.8% 4% 1463 г
Кальций, Ca 66 мг 1000 мг 6.6% 3.8% 1515 г
Магний, Mg 14.91 мг 400 мг 3.7% 2.1% 2683 г
Натрий, Na 151.8 мг 1300 мг 11.7% 6.8% 856 г
Сера, S 198.67 мг 1000 мг 19.9% 11.6% 503 г
Фосфор, P 218.2 мг 800 мг 27.3% 15.9% 367 г
Хлор, Cl 176.09 мг 2300 мг 7.7% 4.5% 1306 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.852 мг 18 мг 15.8% 9.2% 631 г
Йод, I 22.58 мкг 150 мкг 15.1% 8.8% 664 г
Кобальт, Co 11.288 мкг 10 мкг 112.9% 65.6% 89 г
Марганец, Mn 0.0353 мг 2 мг 1.8% 1% 5666 г
Медь, Cu 96.07 мкг 1000 мкг 9.6% 5.6% 1041 г
Молибден, Mo 6.773 мкг 70 мкг 9.7% 5.6% 1034 г
Селен, Se 35.785 мкг 55 мкг 65.1% 37.8% 154 г
Фтор, F 62.08 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6443 г
Хром, Cr 4.52 мкг 50 мкг 9% 5.2% 1106 г
Цинк, Zn 1.2701 мг 12 мг 10.6% 6.2% 945 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.892 г ~
Валин 0.869 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.677 г ~
Лейцин 1.219 г ~
Лизин 1.016 г ~
Метионин 0.474 г ~
Метионин + Цистеин 0.813 г ~
Треонин 0.689 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.734 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.801 г ~
Аспарагиновая кислота 1.388 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 1.998 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 1.05 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 643.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.314 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.993 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.61 г min 16.8 г 33.4% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.44 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.422 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность яичница составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, витамином B2 - 27,6 %, холином - 56,7 %, витамином B5 - 29,4 %, витамином B12 - 19,6 %, витамином D - 24,8 %, витамином H - 45,6 %, витамином K - 22,2 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 27,3 %, железом - 15,8 %, йодом - 15,1 %, кобальтом - 112,9 %, селеном - 65,1 %

Чем полезен яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яичница, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги