Рецепт форшмак из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты форшмак из сельди

сельдь малосольная 245 г
Яблоки 100 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 55 г
Лимонный сок, необработанный 4 г
Перец черный молотый 1 г
Масло сладко-сливочное несоленое 6 г
Масло подсолнечное 4 г
Лук репчатый 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "форшмак из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.2 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1201 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.1% 644 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11% 651 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2.1% 3348 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.6 мкг 900 мкг 6.2% 4.4% 1619 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
бета Криптоксантин 0.151 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.624 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.6% 1277 г
Витамин В4, холин 32.56 мг 500 мг 6.5% 4.6% 1536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 7.1% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 6.7% 1070 г
Витамин В9, фолаты 8.539 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4684 г
Витамин В12, кобаламин 3.526 мкг 3 мкг 117.5% 83.8% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 4.55 мг 90 мг 5.1% 3.6% 1978 г
Витамин D, кальциферол 17.6 мкг 10 мкг 176% 125.5% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.217 мг 15 мг 8.1% 5.8% 1233 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.803 мкг 50 мкг 5.6% 4% 1784 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.284 мг 20 мг 16.4% 11.7% 609 г
Ниацин 1.16 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.67 мг 2500 мг 9.4% 6.7% 1065 г
Кальций, Ca 62.34 мг 1000 мг 6.2% 4.4% 1604 г
Магний, Mg 29.09 мг 400 мг 7.3% 5.2% 1375 г
Натрий, Na 2791.26 мг 1300 мг 214.7% 153.1% 47 г
Сера, S 130.59 мг 1000 мг 13.1% 9.3% 766 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 17% 418 г
Хлор, Cl 119.07 мг 2300 мг 5.2% 3.7% 1932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.6 мкг ~
Бор, B 84 мкг ~
Ванадий, V 0.94 мкг ~
Железо, Fe 1.652 мг 18 мг 9.2% 6.6% 1090 г
Йод, I 26.51 мкг 150 мкг 17.7% 12.6% 566 г
Кобальт, Co 2.188 мкг 10 мкг 21.9% 15.6% 457 г
Марганец, Mn 0.0592 мг 2 мг 3% 2.1% 3378 г
Медь, Cu 51.28 мкг 1000 мкг 5.1% 3.6% 1950 г
Молибден, Mo 2.188 мкг 70 мкг 3.1% 2.2% 3199 г
Никель, Ni 4.395 мкг ~
Рубидий, Rb 77.5 мкг ~
Селен, Se 4.181 мкг 55 мкг 7.6% 5.4% 1315 г
Фтор, F 186.11 мкг 4000 мкг 4.7% 3.4% 2149 г
Хром, Cr 30.55 мкг 50 мкг 61.1% 43.6% 164 г
Цинк, Zn 0.2948 мг 12 мг 2.5% 1.8% 4071 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.106 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.269 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.216 мг ~
бета Ситостерол 1.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.116 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.248 г min 16.8 г 7.4% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.742 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.719 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность форшмак из сельди составляет 140,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.2 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ

форшмак из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 117,5 %, витамином D - 176 %, витамином PP - 16,4 %, фосфором - 23,9 %, йодом - 17,7 %, кобальтом - 21,9 %, хромом - 61,1 %

Чем полезен форшмак из сельди

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить форшмак из сельди, калорийность 140,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форшмак из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги