Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Нут 100 г
Гречиха, зерно продовольственное 15 г
Кунжут, семя 14 г
Семена льна 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Паприка 3 г
Чеснок луковица 3 г
Лук репчатый 7 г
Зира, семена 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.7 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 6.8% 432 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 6.6% 448 г
Углеводы 39.7 г 219 г 18.1% 5.3% 552 г
Пищевые волокна 11.9 г 20 г 59.5% 17.6% 168 г
Вода 16.4 г 2273 г 0.7% 0.2% 13860 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.4 мкг 900 мкг 6% 1.8% 1654 г
альфа Каротин 10.818 мкг ~
бета Каротин 0.536 мг 5 мг 10.7% 3.2% 933 г
бета Криптоксантин 112.473 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 426.061 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.396 мг 1.5 мг 26.4% 7.8% 379 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 1.4% 2022 г
Витамин В4, холин 11.05 мг 500 мг 2.2% 0.6% 4525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 1.1% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 2.2% 1370 г
Витамин В9, фолаты 14.479 мкг 400 мкг 3.6% 1.1% 2763 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.869 мг 15 мг 5.8% 1.7% 1726 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 2.483 мг ~
дельта Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 0.038 мкг 50 мкг 0.1% 131579 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.1838 мг 20 мг 20.9% 6.2% 478 г
Ниацин 0.724 мг ~
Бетаин 0.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 821.48 мг 2500 мг 32.9% 9.7% 304 г
Кальций, Ca 298.16 мг 1000 мг 29.8% 8.8% 335 г
Кремний, Si 66.667 мг 30 мг 222.2% 65.6% 45 г
Магний, Mg 200.01 мг 400 мг 50% 14.8% 200 г
Натрий, Na 525.95 мг 1300 мг 40.5% 12% 247 г
Сера, S 132.21 мг 1000 мг 13.2% 3.9% 756 г
Фосфор, P 452.3 мг 800 мг 56.5% 16.7% 177 г
Хлор, Cl 763.97 мг 2300 мг 33.2% 9.8% 301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Бор, B 402.1 мкг ~
Ванадий, V 15.45 мкг ~
Железо, Fe 5.265 мг 18 мг 29.3% 8.7% 342 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5319 г
Кобальт, Co 6.642 мкг 10 мкг 66.4% 19.6% 151 г
Марганец, Mn 1.8344 мг 2 мг 91.7% 27.1% 109 г
Медь, Cu 635.56 мкг 1000 мкг 63.6% 18.8% 157 г
Молибден, Mo 41.318 мкг 70 мкг 59% 17.4% 169 г
Никель, Ni 125.218 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 20.756 мкг 55 мкг 37.7% 11.1% 265 г
Стронций, Sr 27.64 мкг ~
Титан, Ti 146.36 мкг ~
Фтор, F 4.32 мкг 4000 мкг 0.1% 92593 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.4% 7937 г
Цинк, Zn 2.6809 мг 12 мг 22.3% 6.6% 448 г
Цирконий, Zr 2.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.468 г ~
Аргинин* 0.5 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.345 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты 1.121 г ~
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.55 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.024 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 29.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 16.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.594 мг ~
Кампестерол 5.455 мг ~
Стигмастерол 1.333 мг ~
бета Ситостерол 34.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.785 г min 16.8 г 16.6% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.747 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.407 г от 11.2 до 20.6 г 48.3% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.626 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.779 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 338,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 338.7 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 39.7 г -%
Пищевые волокна 11.9 г -%
Вода 16.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,4 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 32,9 %, кальцием - 29,8 %, кремнием - 222,2 %, магнием - 50 %, фосфором - 56,5 %, хлором - 33,2 %, железом - 29,3 %, кобальтом - 66,4 %, марганцем - 91,7 %, медью - 63,6 %, молибденом - 59 %, селеном - 37,7 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 338,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты