Рецепт индейка в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты индейка в фольге

Индейка 1 кат. (Тушение) 1300 г
Горчица столовая 60 г
Мед пчелиный 59 г
Майонез «Провансаль» 42 г
Чеснок луковица (Припускание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "индейка в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 518 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 8.2% 374 г
Жиры 24.5 г 56 г 43.8% 13.5% 229 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 0.8% 3776 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 0.7% 4388 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.3% 10345 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 3.9% 786 г
Витамин В4, холин 150.17 мг 500 мг 30% 9.2% 333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.726 мг 5 мг 14.5% 4.5% 689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 5.9% 522 г
Витамин В9, фолаты 11.123 мкг 400 мкг 2.8% 0.9% 3596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.479 мг 15 мг 9.9% 3% 1014 г
Витамин Н, биотин 0.002 мкг 50 мкг 2500000 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 14.4234 мг 20 мг 72.1% 22.2% 139 г
Ниацин 7.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.87 мг 2500 мг 9.2% 2.8% 1092 г
Кальций, Ca 29.92 мг 1000 мг 3% 0.9% 3342 г
Магний, Mg 26.33 мг 400 мг 6.6% 2% 1519 г
Натрий, Na 167.94 мг 1300 мг 12.9% 4% 774 г
Сера, S 265.4 мг 1000 мг 26.5% 8.2% 377 г
Фосфор, P 209.9 мг 800 мг 26.2% 8.1% 381 г
Хлор, Cl 98.45 мг 2300 мг 4.3% 1.3% 2336 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.09 мг 18 мг 11.6% 3.6% 861 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31915 г
Кобальт, Co 16.434 мкг 10 мкг 164.3% 50.6% 61 г
Марганец, Mn 0.0455 мг 2 мг 2.3% 0.7% 4396 г
Медь, Cu 104.56 мкг 1000 мкг 10.5% 3.2% 956 г
Молибден, Mo 31.029 мкг 70 мкг 44.3% 13.6% 226 г
Селен, Se 0.584 мкг 55 мкг 1.1% 0.3% 9418 г
Фтор, F 4.86 мкг 4000 мкг 0.1% 82305 г
Хром, Cr 11.77 мкг 50 мкг 23.5% 7.2% 425 г
Цинк, Zn 2.6677 мг 12 мг 22.2% 6.8% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.422 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.252 г ~
Валин 0.995 г ~
Гистидин* 0.578 г ~
Изолейцин 1.027 г ~
Лейцин 1.701 г ~
Лизин 1.755 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 0.663 г ~
Треонин 0.942 г ~
Триптофан 0.353 г ~
Фенилаланин 0.856 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.519 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.305 г ~
Аспарагиновая кислота 2.151 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 1.22 г ~
Глутаминовая кислота 3.509 г ~
Пролин 0.888 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 1.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.616 г min 16.8 г 57.2% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.907 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.225 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.712 г от 11.2 до 20.6 г 51% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.161 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность индейка в фольге составляет 325 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 325 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 24.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В ФОЛЬГЕ

индейка в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 30 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином PP - 72,1 %, фосфором - 26,2 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 164,3 %, молибденом - 44,3 %, хромом - 23,5 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен индейка в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить индейка в фольге, калорийность 325 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления индейка в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты