Рецепт Судак по-Французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак по-Французски

Судак, сырой 120 г
Сыр российский 20 г
Грибы шампиньоны, сырые 40 г
Лук, сырой 15 г
Перец болгарский, сырой 40 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак по-Французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1372 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 12.8% 639 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.4% 789 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2929 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.5 мкг 900 мкг 4.5% 3.7% 2222 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 2.612 мкг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.5% 5556 г
бета Криптоксантин 5.551 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 9% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 8.8% 928 г
Витамин В4, холин 5.24 мг 500 мг 1% 0.8% 9542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.653 мг 5 мг 13.1% 10.7% 766 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 7.3% 1130 г
Витамин В9, фолаты 23.163 мкг 400 мкг 5.8% 4.7% 1727 г
Витамин В12, кобаламин 1.118 мкг 3 мкг 37.3% 30.4% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 15.68 мг 90 мг 17.4% 14.2% 574 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.8% 10526 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.918 мг 15 мг 12.8% 10.4% 782 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.4303 мг 20 мг 12.2% 9.9% 823 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 1.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.78 мг 2500 мг 12.5% 10.2% 799 г
Кальций, Ca 132.02 мг 1000 мг 13.2% 10.8% 757 г
Магний, Mg 22.24 мг 400 мг 5.6% 4.6% 1799 г
Натрий, Na 92.49 мг 1300 мг 7.1% 5.8% 1406 г
Сера, S 18.94 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5280 г
Фосфор, P 169.9 мг 800 мг 21.2% 17.3% 471 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 3.9% 2064 г
Марганец, Mn 0.4562 мг 2 мг 22.8% 18.6% 438 г
Медь, Cu 194.06 мкг 1000 мкг 19.4% 15.8% 515 г
Селен, Se 10.496 мкг 55 мкг 19.1% 15.6% 524 г
Фтор, F 0.07 мкг 4000 мкг 5714286 г
Цинк, Zn 0.8284 мг 12 мг 6.9% 5.6% 1449 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.699 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.953 г ~
Лизин 1.035 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.511 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты 1.162 г ~
Аланин 0.653 г ~
Аспарагиновая кислота 1.132 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.878 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.918 мг ~
Кампестерол 0.327 мг ~
бета Ситостерол 8.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.863 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.744 г min 16.8 г 10.4% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.621 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.762 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.554 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.042 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.11 г ~

Энергетическая ценность Судак по-Французски составляет 122,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.7 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Судак по-Французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B12 - 37,3 %, витамином C - 17,4 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 12,5 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 21,2 %, марганцем - 22,8 %, медью - 19,4 %, селеном - 19,1 %

Чем полезен Судак по-Французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак по-Французски, калорийность 122,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак по-Французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты