Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Соль поваренная пищевая 3 г
Скумбрия атлантическая (Припускание) 410 г
Лимон (Припускание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.1 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 12.2% 437 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.3% 434 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3256 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8036 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 8.3% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.953 мг 5 мг 19.1% 10.2% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.89 мг 2 мг 44.5% 23.8% 225 г
Витамин В9, фолаты 10.459 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3824 г
Витамин В12, кобаламин 13.297 мкг 3 мкг 443.2% 236.9% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8257 г
Витамин D, кальциферол 17.841 мкг 10 мкг 178.4% 95.4% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.784 мг 15 мг 11.9% 6.4% 841 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25126 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.5% 2182 г
Витамин РР, НЭ 12.8649 мг 20 мг 64.3% 34.4% 155 г
Ниацин 7.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.29 мг 2500 мг 8.4% 4.5% 1189 г
Кальций, Ca 33.91 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2949 г
Магний, Mg 35.72 мг 400 мг 8.9% 4.8% 1120 г
Натрий, Na 366.5 мг 1300 мг 28.2% 15.1% 355 г
Сера, S 201.46 мг 1000 мг 20.1% 10.7% 496 г
Фосфор, P 203.4 мг 800 мг 25.4% 13.6% 393 г
Хлор, Cl 672.62 мг 2300 мг 29.2% 15.6% 342 г
Микроэлементы
Бор, B 9.5 мкг ~
Железо, Fe 1.412 мг 18 мг 7.8% 4.2% 1275 г
Йод, I 49.86 мкг 150 мкг 33.2% 17.7% 301 г
Кобальт, Co 22.284 мкг 10 мкг 222.8% 119.1% 45 г
Марганец, Mn 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.1% 1739 г
Медь, Cu 247.87 мкг 1000 мкг 24.8% 13.3% 403 г
Молибден, Mo 5.378 мкг 70 мкг 7.7% 4.1% 1302 г
Никель, Ni 6.649 мкг ~
Фтор, F 1551.89 мкг 4000 мкг 38.8% 20.7% 258 г
Хром, Cr 60.95 мкг 50 мкг 121.9% 65.2% 82 г
Цинк, Zn 0.7876 мг 12 мг 6.6% 3.5% 1524 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 1.108 г ~
Гистидин* 0.886 г ~
Изолейцин 1.219 г ~
Лейцин 1.773 г ~
Лизин 1.662 г ~
Метионин 0.665 г ~
Метионин + Цистеин 0.886 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.551 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.551 г ~
Аспарагиновая кислота 2.216 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 2.881 г ~
Пролин 0.886 г ~
Серин 0.997 г ~
Тирозин 0.776 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.585 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.682 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.964 г min 16.8 г 29.5% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.986 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.784 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.997 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.197 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.313 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.299 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.399 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.787 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.111 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.463 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 187,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.1 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 44,5 %, витамином B12 - 443,2 %, витамином D - 178,4 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 64,3 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 29,2 %, йодом - 33,2 %, кобальтом - 222,8 %, медью - 24,8 %, фтором - 38,8 %, хромом - 121,9 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 187,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги