Рецепт капустные шницели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустные шницели

соль йодированная 5 г
Пажитник, семена 4 г
Перец черный молотый 3 г
капуста вареная 880 г
Яйцо куриное 345 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустные шницели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.9 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1381 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 6.4% 1288 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.8% 836 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.6% 2281 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.8% 1053 г
Вода 228.7 г 2273 г 10.1% 8.3% 994 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.6 мкг 900 мкг 8.3% 6.8% 1206 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1% 8197 г
бета Криптоксантин 0.116 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.496 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 8.1% 1006 г
Витамин В4, холин 81.9 мг 500 мг 16.4% 13.5% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 6.3% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 20.486 мкг 400 мкг 5.1% 4.2% 1953 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 3.9% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 44.1 мг 90 мг 49% 40.2% 204 г
Витамин D, кальциферол 0.612 мкг 10 мкг 6.1% 5% 1634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.782 мг 15 мг 11.9% 9.8% 842 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 5.781 мкг 50 мкг 11.6% 9.5% 865 г
Витамин К, филлохинон 56.3 мкг 120 мкг 46.9% 38.5% 213 г
Витамин РР, НЭ 1.9121 мг 20 мг 9.6% 7.9% 1046 г
Ниацин 0.663 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.52 мг 2500 мг 11% 9% 911 г
Кальций, Ca 58.72 мг 1000 мг 5.9% 4.8% 1703 г
Кремний, Si 0.323 мг 30 мг 1.1% 0.9% 9288 г
Магний, Mg 18.35 мг 400 мг 4.6% 3.8% 2180 г
Натрий, Na 204.2 мг 1300 мг 15.7% 12.9% 637 г
Сера, S 83.3 мг 1000 мг 8.3% 6.8% 1200 г
Фосфор, P 84.9 мг 800 мг 10.6% 8.7% 942 г
Хлор, Cl 313.98 мг 2300 мг 13.7% 11.2% 733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 503 мкг ~
Бор, B 149.7 мкг ~
Ванадий, V 7.26 мкг ~
Железо, Fe 1.423 мг 18 мг 7.9% 6.5% 1265 г
Йод, I 24.01 мкг 150 мкг 16% 13.1% 625 г
Кобальт, Co 5.173 мкг 10 мкг 51.7% 42.4% 193 г
Марганец, Mn 0.1987 мг 2 мг 9.9% 8.1% 1007 г
Медь, Cu 97.75 мкг 1000 мкг 9.8% 8% 1023 г
Молибден, Mo 10.016 мкг 70 мкг 14.3% 11.7% 699 г
Никель, Ni 11.185 мкг ~
Олово, Sn 0.42 мкг ~
Селен, Se 9.551 мкг 55 мкг 17.4% 14.3% 576 г
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 105.15 мкг 4000 мкг 2.6% 2.1% 3804 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 8.1% 1008 г
Цинк, Zn 0.6727 мг 12 мг 5.6% 4.6% 1784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аргинин* 0.29 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.301 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.229 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты 0.636 г ~
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.477 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.707 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.674 мг ~
бета Ситостерол 7.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.773 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.153 г min 16.8 г 12.8% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.905 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.282 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.237 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность капустные шницели составляет 121,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 228.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ ШНИЦЕЛИ

капустные шницели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином C - 49 %, витамином E - 11,9 %, витамином H - 11,6 %, витамином K - 46,9 %, калием - 11 %, хлором - 13,7 %, йодом - 16 %, кобальтом - 51,7 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен капустные шницели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капустные шницели, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустные шницели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы