Рецепт Мясная подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная подлива

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 250 г
Морковь, красная (Пассерование) 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 10 г
Масло подсолнечное 5 г
Укроп 2 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 11.2% 679 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 12.5% 609 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 2.7% 2892 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.9 мкг 900 мкг 22.7% 17.3% 441 г
бета Каротин 1.224 мг 5 мг 24.5% 18.6% 408 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.7% 2813 г
Витамин В4, холин 46.05 мг 500 мг 9.2% 7% 1086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 5.5% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 10% 766 г
Витамин В9, фолаты 6.853 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5837 г
Витамин В12, кобаламин 1.711 мкг 3 мкг 57% 43.3% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.898 мг 15 мг 6% 4.6% 1670 г
Витамин Н, биотин 2.087 мкг 50 мкг 4.2% 3.2% 2396 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.5116 мг 20 мг 27.6% 21% 363 г
Ниацин 1.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.61 мг 2500 мг 4.6% 3.5% 2181 г
Кальций, Ca 11.69 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8554 г
Магний, Mg 15.41 мг 400 мг 3.9% 3% 2596 г
Натрий, Na 22.12 мг 1300 мг 1.7% 1.3% 5877 г
Сера, S 153.55 мг 1000 мг 15.4% 11.7% 651 г
Фосфор, P 93 мг 800 мг 11.6% 8.8% 860 г
Хлор, Cl 40.21 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.5 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Железо, Fe 1.505 мг 18 мг 8.4% 6.4% 1196 г
Йод, I 4.82 мкг 150 мкг 3.2% 2.4% 3112 г
Кобальт, Co 4.737 мкг 10 мкг 47.4% 36% 211 г
Литий, Li 0.632 мкг ~
Марганец, Mn 0.0399 мг 2 мг 2% 1.5% 5013 г
Медь, Cu 121.87 мкг 1000 мкг 12.2% 9.3% 821 г
Молибден, Mo 7.632 мкг 70 мкг 10.9% 8.3% 917 г
Никель, Ni 5.737 мкг ~
Олово, Sn 49.8 мкг ~
Рубидий, Rb 12.5 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 94.89 мкг 4000 мкг 2.4% 1.8% 4215 г
Хром, Cr 5.45 мкг 50 мкг 10.9% 8.3% 917 г
Цинк, Zn 2.1587 мг 12 мг 18% 13.7% 556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.693 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 0.98 г ~
Лизин 1.052 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.463 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.531 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.961 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 1.181 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 0.623 г ~
Глутаминовая кислота 2.05 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.362 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.832 г ~
17:0 Маргариновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 1.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.195 г min 16.8 г 30.9% 23.5%
14:1 Миристолеиновая 0.164 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.599 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.43 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.155 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Мясная подлива составляет 131,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ ПОДЛИВА

Мясная подлива богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 24,5 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 57 %, витамином PP - 27,6 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 47,4 %, медью - 12,2 %, цинком - 18 %

Чем полезен Мясная подлива

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная подлива, калорийность 131,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная подлива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги