Рецепт котлеты мамины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты мамины

Телятина, фарш, сырой 350 г
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 250 г
Лук, сырой 35 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 100 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 50 г
Чеснок, сырой 10 г
Масло оливковое 15 г
Яйцо куриное 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты мамины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10.5% 528 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.8% 514 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.3% 4132 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.1% 5000 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 0.35 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 10.9% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 7.4% 747 г
Витамин В4, холин 17.89 мг 500 мг 3.6% 2% 2795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.877 мг 5 мг 17.5% 9.7% 570 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 8.7% 641 г
Витамин В9, фолаты 19.223 мкг 400 мкг 4.8% 2.7% 2081 г
Витамин В12, кобаламин 0.83 мкг 3 мкг 27.7% 15.4% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 1.4% 4076 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.481 мкг 50 мкг 3% 1.7% 3376 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.8811 мг 20 мг 24.4% 13.5% 410 г
Ниацин 0.022 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.12 мг 2500 мг 10.6% 5.9% 947 г
Кальций, Ca 40.9 мг 1000 мг 4.1% 2.3% 2445 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 2.9% 1877 г
Натрий, Na 141.9 мг 1300 мг 10.9% 6% 916 г
Сера, S 13.04 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7669 г
Фосфор, P 170.1 мг 800 мг 21.3% 11.8% 470 г
Хлор, Cl 21.39 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.8 мкг ~
Железо, Fe 1.076 мг 18 мг 6% 3.3% 1673 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 6977 г
Кобальт, Co 0.642 мкг 10 мкг 6.4% 3.5% 1558 г
Марганец, Mn 0.0988 мг 2 мг 4.9% 2.7% 2024 г
Медь, Cu 83.5 мкг 1000 мкг 8.4% 4.7% 1198 г
Молибден, Mo 0.912 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7675 г
Олово, Sn 1.52 мкг ~
Селен, Se 14.083 мкг 55 мкг 25.6% 14.2% 391 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Фтор, F 5.39 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 74212 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Цинк, Zn 2.1263 мг 12 мг 17.7% 9.8% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.525 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.752 г ~
Лизин 0.731 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.54 г ~
Аспарагиновая кислота 0.803 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.617 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.613 мг ~
бета Ситостерол 1.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.118 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.794 г min 16.8 г 28.5% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.066 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.937 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность котлеты мамины составляет 180,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.3 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МАМИНЫ

котлеты мамины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином PP - 24,4 %, фосфором - 21,3 %, селеном - 25,6 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен котлеты мамины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты мамины, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты мамины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы