Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 700 г
Масло подсолнечное 50 г
Отруби пшеничные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.1 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1107 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 13.9% 472 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.2% 589 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.9% 1333 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3131 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.7% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.2% 1565 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В9, фолаты 5.904 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6775 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.506 мг 15 мг 30% 19.7% 333 г
Витамин РР, НЭ 6.0069 мг 20 мг 30% 19.7% 333 г
Ниацин 1.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.99 мг 2500 мг 13.9% 9.1% 720 г
Кальций, Ca 36.97 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2705 г
Магний, Mg 59.16 мг 400 мг 14.8% 9.7% 676 г
Натрий, Na 30.64 мг 1300 мг 2.4% 1.6% 4243 г
Сера, S 204.82 мг 1000 мг 20.5% 13.5% 488 г
Фосфор, P 223.7 мг 800 мг 28% 18.4% 358 г
Хлор, Cl 198.8 мг 2300 мг 8.6% 5.7% 1157 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 4.4% 1494 г
Йод, I 180.72 мкг 150 мкг 120.5% 79.2% 83 г
Кобальт, Co 18.072 мкг 10 мкг 180.7% 118.8% 55 г
Марганец, Mn 0.1205 мг 2 мг 6% 3.9% 1660 г
Медь, Cu 156.63 мкг 1000 мкг 15.7% 10.3% 638 г
Молибден, Mo 4.819 мкг 70 мкг 6.9% 4.5% 1453 г
Никель, Ni 8.434 мкг ~
Фтор, F 843.37 мкг 4000 мкг 21.1% 13.9% 474 г
Хром, Cr 66.27 мкг 50 мкг 132.5% 87.1% 75 г
Цинк, Zn 1.3494 мг 12 мг 11.2% 7.4% 889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.482 г ~
Изолейцин 1.325 г ~
Лейцин 1.566 г ~
Лизин 2.169 г ~
Метионин 0.723 г ~
Метионин + Цистеин 0.904 г ~
Треонин 1.084 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.566 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.084 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Глицин 0.964 г ~
Глутаминовая кислота 1.566 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.723 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.241 г min 16.8 г 13.3% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.64 г от 11.2 до 20.6 г 50.4% 33.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.217 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.229 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 152,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.1 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 30 %, витамином PP - 30 %, калием - 13,9 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 28 %, йодом - 120,5 %, кобальтом - 180,7 %, медью - 15,7 %, фтором - 21,1 %, хромом - 132,5 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 152,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги