Рецепт птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты птичье молоко

Яичный белок куриный	160 г
Кофе чёрный без сахара	5 г
Желатин пищевой	25 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	150 г
Сок лимонный	5 г
Мед пчелиный	9 г

Способ приготовления

желатин залить молоком, оставить набухать на 30 мин белки взбивать с щепоткой соли и лимонным соком в крепкую пену (в пластиковой посуде) и добавить стевиозид кофе залить 2-3 ст. л. кипятка, оставить остывать желатин немного растопить в микроволновке, и остудить (если не остудить то белки от желатина отслоятся) добавить в белки желатин продолжая взбивать разделить белки на 2 части 1 часть вылить в посуду (пластиковую) смоченую водой. 2 часть смешать с кофе миксером и выложить сверху на белый слой поставить в холодильник на 1-2 часа приятного аппетита так как желатин холодный то все будет быстро застывать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.9 ккал	1684 ккал	4.6%	6%	2190 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	21.2%	613 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	2.6%	5091 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	2.5%	5214 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	4.7%	2806 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.3 мкг	900 мкг	1%	1.3%	9677 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	1.4%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.34 мг	1.8 мг	18.9%	24.6%	529 г
Витамин В4, холин	27.63 мг	500 мг	5.5%	7.2%	1810 г
Витамин В5, пантотеновая	0.283 мг	5 мг	5.7%	7.4%	1767 г
Витамин В6, пиридоксин	0.029 мг	2 мг	1.5%	2%	6897 г
Витамин В9, фолаты	3.124 мкг	400 мкг	0.8%	1%	12804 г
Витамин В12, кобаламин	0.206 мкг	3 мкг	6.9%	9%	1456 г
Витамин C, аскорбиновая	1.11 мг	90 мг	1.2%	1.6%	8108 г
Витамин D, кальциферол	0.021 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.003 мг	15 мг			500000 г
Витамин Н, биотин	4.521 мкг	50 мкг	9%	11.7%	1106 г
Витамин РР, НЭ	2.2155 мг	20 мг	11.1%	14.4%	903 г
Макроэлементы
Калий, K	134.09 мг	2500 мг	5.4%	7%	1864 г
Кальций, Ca	105.77 мг	1000 мг	10.6%	13.8%	945 г
Магний, Mg	15.82 мг	400 мг	4%	5.2%	2528 г
Натрий, Na	107.85 мг	1300 мг	8.3%	10.8%	1205 г
Сера, S	96.97 мг	1000 мг	9.7%	12.6%	1031 г
Фосфор, P	72.3 мг	800 мг	9%	11.7%	1107 г
Хлор, Cl	124.9 мг	2300 мг	5.4%	7%	1841 г
Микроэлементы
Бор, B	2.5 мкг	~
Железо, Fe	0.273 мг	18 мг	1.5%	2%	6593 г
Йод, I	7.03 мкг	150 мкг	4.7%	6.1%	2134 г
Кобальт, Co	0.799 мкг	10 мкг	8%	10.4%	1252 г
Марганец, Mn	0.0071 мг	2 мг	0.4%	0.5%	28169 г
Медь, Cu	33.48 мкг	1000 мкг	3.3%	4.3%	2987 г
Молибден, Mo	3.941 мкг	70 мкг	5.6%	7.3%	1776 г
Селен, Se	0.847 мкг	55 мкг	1.5%	2%	6494 г
Фтор, F	11.16 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	35842 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	5.7%	2273 г
Цинк, Zn	0.2781 мг	12 мг	2.3%	3%	4315 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность птичье молоко составляет 76,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.9 кКал	-%
	Белки	12.4 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО

птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, витамином PP - 11,1 %

Чем полезен птичье молоко

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить птичье молоко, калорийность 76,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе