Рецепт Скумбрия под сметаной с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия под сметаной с яйцом

Скумбрия атлантическая (Припускание) 300 г
Чеснок луковица 10 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 90 г
Сметана 20,0% жирности 60 г
Способ приготовления

скумбрия

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия под сметаной с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.2 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 821 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 10.2% 478 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 13.1% 373 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.5% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.5 мкг 900 мкг 10.5% 5.1% 952 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 8.7% 559 г
Витамин В4, холин 79.43 мг 500 мг 15.9% 7.7% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 1.039 мг 5 мг 20.8% 10.1% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.69 мг 2 мг 34.5% 16.8% 290 г
Витамин В9, фолаты 10.157 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 3938 г
Витамин В12, кобаламин 9.63 мкг 3 мкг 321% 156.4% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин D, кальциферол 13.213 мкг 10 мкг 132.1% 64.4% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.472 мг 15 мг 9.8% 4.8% 1019 г
Витамин Н, биотин 5.48 мкг 50 мкг 11% 5.4% 912 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.7% 2927 г
Витамин РР, НЭ 10.1522 мг 20 мг 50.8% 24.8% 197 г
Ниацин 5.374 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.37 мг 2500 мг 8% 3.9% 1248 г
Кальций, Ca 51.73 мг 1000 мг 5.2% 2.5% 1933 г
Магний, Mg 29.69 мг 400 мг 7.4% 3.6% 1347 г
Натрий, Na 74.62 мг 1300 мг 5.7% 2.8% 1742 г
Сера, S 187.24 мг 1000 мг 18.7% 9.1% 534 г
Фосфор, P 200.7 мг 800 мг 25.1% 12.2% 399 г
Хлор, Cl 171.5 мг 2300 мг 7.5% 3.7% 1341 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.625 мг 18 мг 9% 4.4% 1108 г
Йод, I 40.39 мкг 150 мкг 26.9% 13.1% 371 г
Кобальт, Co 18.346 мкг 10 мкг 183.5% 89.4% 55 г
Марганец, Mn 0.1069 мг 2 мг 5.3% 2.6% 1871 г
Медь, Cu 188.37 мкг 1000 мкг 18.8% 9.2% 531 г
Молибден, Mo 4.567 мкг 70 мкг 6.5% 3.2% 1533 г
Никель, Ni 4.724 мкг ~
Селен, Se 7.861 мкг 55 мкг 14.3% 7% 700 г
Фтор, F 1115.35 мкг 4000 мкг 27.9% 13.6% 359 г
Хром, Cr 44.25 мкг 50 мкг 88.5% 43.1% 113 г
Цинк, Zn 0.8402 мг 12 мг 7% 3.4% 1428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.682 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.974 г ~
Валин 0.969 г ~
Гистидин* 0.71 г ~
Изолейцин 1.008 г ~
Лейцин 1.515 г ~
Лизин 1.394 г ~
Метионин 0.572 г ~
Метионин + Цистеин 0.8 г ~
Треонин 0.774 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.369 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.27 г ~
Аспарагиновая кислота 1.865 г ~
Глицин 0.65 г ~
Глутаминовая кислота 2.465 г ~
Пролин 0.724 г ~
Серин 0.928 г ~
Тирозин 0.665 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.702 г min 16.8 г 28% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.793 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.718 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.85 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.652 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.386 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.213 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.307 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.559 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.039 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия под сметаной с яйцом составляет 205,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.2 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПОД СМЕТАНОЙ С ЯЙЦОМ

Скумбрия под сметаной с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 34,5 %, витамином B12 - 321 %, витамином D - 132,1 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 50,8 %, фосфором - 25,1 %, йодом - 26,9 %, кобальтом - 183,5 %, медью - 18,8 %, селеном - 14,3 %, фтором - 27,9 %, хромом - 88,5 %

Чем полезен Скумбрия под сметаной с яйцом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия под сметаной с яйцом, калорийность 205,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия под сметаной с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги