Рецепт печень60. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень60

Печень куриная 60 г
Лук репчатый 60 г
Масло подсолнечное 20 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень60".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.2 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.5% 874 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 15.9% 250 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.6% 6083 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.4% 1667 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.1% 3619 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4800 мкг 900 мкг 533.3% 212.3% 19 г
Ретинол 4.8 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.4% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 5.9% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.848 мг 1.8 мг 47.1% 18.8% 212 г
Витамин В4, холин 77.76 мг 500 мг 15.6% 6.2% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 8.1% 490 г
Витамин В9, фолаты 99.6 мкг 400 мкг 24.9% 9.9% 402 г
Витамин В12, кобаламин 6.632 мкг 3 мкг 221.1% 88% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 14 мг 90 мг 15.6% 6.2% 643 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.88 мг 15 мг 59.2% 23.6% 169 г
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин РР, НЭ 5.5545 мг 20 мг 27.8% 11.1% 360 г
Ниацин 4.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.6 мг 2500 мг 7.4% 2.9% 1347 г
Кальций, Ca 18.4 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5435 г
Магний, Mg 15.2 мг 400 мг 3.8% 1.5% 2632 г
Натрий, Na 37.6 мг 1300 мг 2.9% 1.2% 3457 г
Сера, S 107.6 мг 1000 мг 10.8% 4.3% 929 г
Фосфор, P 130.8 мг 800 мг 16.4% 6.5% 612 г
Хлор, Cl 10 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Железо, Fe 7.32 мг 18 мг 40.7% 16.2% 246 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Кобальт, Co 8 мкг 10 мкг 80% 31.8% 125 г
Марганец, Mn 0.2192 мг 2 мг 11% 4.4% 912 г
Медь, Cu 190.4 мкг 1000 мкг 19% 7.6% 525 г
Молибден, Mo 23.2 мкг 70 мкг 33.1% 13.2% 302 г
Никель, Ni 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 190.4 мкг ~
Селен, Se 21.84 мкг 55 мкг 39.7% 15.8% 252 г
Фтор, F 12.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32258 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 3.5% 1136 г
Цинк, Zn 2.98 мг 12 мг 24.8% 9.9% 403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.792 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.688 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.776 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.2 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140 мг max 300 мг
бета Ситостерол 40 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.14 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.436 г min 16.8 г 32.4% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.356 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.244 г от 11.2 до 20.6 г 100% 39.8%
18:2 Линолевая (ud) 12.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность печень60 составляет 251,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.2 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 22.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ60

печень60 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 533,3 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 47,1 %, холином - 15,6 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B9 - 24,9 %, витамином B12 - 221,1 %, витамином C - 15,6 %, витамином E - 59,2 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 16,4 %, железом - 40,7 %, кобальтом - 80 %, марганцем - 11 %, медью - 19 %, молибденом - 33,1 %, селеном - 39,7 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен печень60

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень60, калорийность 251,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень60, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы