Рецепт Запеченная скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченная скумбрия

Скумбрия атлантическая (Жарка) 489 г
Морковь, красная (Жарка) 345 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Масло подсолнечное 35 г
Кефир 2,5% жирности 180 г
Сметана 15,0% жирности 99 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 1 г
Кориандр, семена 1 г
Горчичный порошок (Припускание) 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.8 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1074 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 8% 792 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.6% 505 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.5% 1429 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.9% 3294 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 631 мкг 900 мкг 70.1% 44.7% 143 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.111 мкг ~
бета Каротин 3.677 мг 5 мг 73.5% 46.9% 136 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.393 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.335 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 7.1% 896 г
Витамин В4, холин 7.69 мг 500 мг 1.5% 1% 6502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.602 мг 5 мг 12% 7.7% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 14.8% 432 г
Витамин В9, фолаты 10.69 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3742 г
Витамин В12, кобаламин 5.852 мкг 3 мкг 195.1% 124.4% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5769 г
Витамин D, кальциферол 7.763 мкг 10 мкг 77.6% 49.5% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.504 мг 15 мг 16.7% 10.7% 599 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 4.7% 1379 г
Витамин РР, НЭ 6.1788 мг 20 мг 30.9% 19.7% 324 г
Ниацин 3.834 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.24 мг 2500 мг 10% 6.4% 1003 г
Кальций, Ca 66.54 мг 1000 мг 6.7% 4.3% 1503 г
Магний, Mg 40.4 мг 400 мг 10.1% 6.4% 990 г
Натрий, Na 327.21 мг 1300 мг 25.2% 16.1% 397 г
Сера, S 107.17 мг 1000 мг 10.7% 6.8% 933 г
Фосфор, P 170.7 мг 800 мг 21.3% 13.6% 469 г
Хлор, Cl 517.5 мг 2300 мг 22.5% 14.3% 444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.7 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 4.8% 1341 г
Йод, I 23.81 мкг 150 мкг 15.9% 10.1% 630 г
Кобальт, Co 10.803 мкг 10 мкг 108% 68.9% 93 г
Литий, Li 2.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 3.5% 1826 г
Медь, Cu 124.92 мкг 1000 мкг 12.5% 8% 801 г
Молибден, Mo 3.572 мкг 70 мкг 5.1% 3.3% 1960 г
Никель, Ni 3.423 мкг ~
Рубидий, Rb 84.4 мкг ~
Селен, Se 0.42 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 13095 г
Фтор, F 683.56 мкг 4000 мкг 17.1% 10.9% 585 г
Хром, Cr 27.21 мкг 50 мкг 54.4% 34.7% 184 г
Цинк, Zn 0.5761 мг 12 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.502 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.396 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.704 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.702 г ~
Аспарагиновая кислота 1.025 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 1.374 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.24 мг ~
бета Ситостерол 6.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.689 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.382 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.995 г min 16.8 г 17.8% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.429 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.608 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.434 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.506 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 20%
18:2 Линолевая (ud) 2.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.173 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.342 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.636 г ~

Энергетическая ценность Запеченная скумбрия составляет 156,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.8 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННАЯ СКУМБРИЯ

Запеченная скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,1 %, бэта-каротином - 73,5 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 195,1 %, витамином D - 77,6 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 30,9 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 22,5 %, йодом - 15,9 %, кобальтом - 108 %, медью - 12,5 %, фтором - 17,1 %, хромом - 54,4 %

Чем полезен Запеченная скумбрия

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченная скумбрия, калорийность 156,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы