Рецепт рыба под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба под маринадом

Пикша (Жарка) 1500 г
Подсолнечное масло 50 г
Морковь желтая (Пассерование) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Вода 200 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Соус томатный острый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1892 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 17% 661 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.8% 1931 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.1% 5214 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.9% 2857 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.9% 2881 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63 мкг 900 мкг 7% 7.9% 1429 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.341 мг 5 мг 6.8% 7.6% 1466 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6.4% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 6.7% 1667 г
Витамин В4, холин 36.31 мг 500 мг 7.3% 8.2% 1377 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 6.5% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 11.6% 976 г
Витамин В9, фолаты 6.634 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 6030 г
Витамин В12, кобаламин 1.142 мкг 3 мкг 38.1% 42.8% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 4.6% 2459 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 2.9% 3817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.393 мг 15 мг 9.3% 10.4% 1077 г
Витамин Н, биотин 0.298 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16779 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.3024 мг 20 мг 21.5% 24.2% 465 г
Ниацин 2.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.76 мг 2500 мг 11.5% 12.9% 869 г
Кальций, Ca 26.08 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3834 г
Кремний, Si 0.748 мг 30 мг 2.5% 2.8% 4011 г
Магний, Mg 28.03 мг 400 мг 7% 7.9% 1427 г
Натрий, Na 91.64 мг 1300 мг 7% 7.9% 1419 г
Сера, S 130.39 мг 1000 мг 13% 14.6% 767 г
Фосфор, P 112.5 мг 800 мг 14.1% 15.8% 711 г
Хлор, Cl 92.28 мг 2300 мг 4% 4.5% 2492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.8 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Железо, Fe 0.781 мг 18 мг 4.3% 4.8% 2305 г
Йод, I 40.66 мкг 150 мкг 27.1% 30.4% 369 г
Кобальт, Co 13.217 мкг 10 мкг 132.2% 148.5% 76 г
Марганец, Mn 0.101 мг 2 мг 5.1% 5.7% 1980 г
Медь, Cu 175.83 мкг 1000 мкг 17.6% 19.8% 569 г
Молибден, Mo 3.217 мкг 70 мкг 4.6% 5.2% 2176 г
Никель, Ni 3.902 мкг ~
Рубидий, Rb 71.2 мкг ~
Селен, Se 15.035 мкг 55 мкг 27.3% 30.7% 366 г
Фтор, F 261.57 мкг 4000 мкг 6.5% 7.3% 1529 г
Хром, Cr 27.43 мкг 50 мкг 54.9% 61.7% 182 г
Цинк, Zn 0.4333 мг 12 мг 3.6% 4% 2769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.715 г ~
Лейцин 1.064 г ~
Лизин 1.243 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.913 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.252 г ~
Глицин 0.777 г ~
Глутаминовая кислота 1.822 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 38.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.643 г min 16.8 г 3.8% 4.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.609 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.757 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.536 г ~

Энергетическая ценность рыба под маринадом составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

рыба под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 38,1 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 11,5 %, фосфором - 14,1 %, йодом - 27,1 %, кобальтом - 132,2 %, медью - 17,6 %, селеном - 27,3 %, хромом - 54,9 %

Чем полезен рыба под маринадом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба под маринадом, калорийность 89 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы