Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Картофель 100 г
Фасоль, кидни (обыкновенная овощная фасоль), красная, зрелые семена, сырая 150 г
Морковь, красная (Припускание) 75 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Баклажаны (Припускание) 70 г
Капуста белокочанная (Припускание) 150 г
Томаты маринованные (Припускание) 150 г
Вода 300 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.6% 1767 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9% 903 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 4.7% 1711 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 13.8% 588 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3051 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.7 мкг 900 мкг 15.7% 12.7% 635 г
бета Каротин 0.857 мг 5 мг 17.1% 13.9% 583 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 6.3% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.5% 3214 г
Витамин В4, холин 11.35 мг 500 мг 2.3% 1.9% 4405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.8% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 5.4% 1515 г
Витамин В9, фолаты 65.064 мкг 400 мкг 16.3% 13.2% 615 г
Витамин C, аскорбиновая 9.17 мг 90 мг 10.2% 8.3% 981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.716 мг 15 мг 18.1% 14.7% 552 г
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41322 г
Витамин К, филлохинон 13.1 мкг 120 мкг 10.9% 8.8% 916 г
Витамин РР, НЭ 0.812 мг 20 мг 4.1% 3.3% 2463 г
Ниацин 0.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.81 мг 2500 мг 13.6% 11% 734 г
Кальций, Ca 26.68 мг 1000 мг 2.7% 2.2% 3748 г
Магний, Mg 29.65 мг 400 мг 7.4% 6% 1349 г
Натрий, Na 6.44 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 20186 г
Сера, S 14.8 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6757 г
Фосфор, P 80.7 мг 800 мг 10.1% 8.2% 991 г
Хлор, Cl 16.73 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13748 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.4 мкг ~
Бор, B 62.7 мкг ~
Ванадий, V 14.72 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 5.8% 1385 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9375 г
Кобальт, Co 2.268 мкг 10 мкг 22.7% 18.4% 441 г
Литий, Li 8.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.2595 мг 2 мг 13% 10.6% 771 г
Медь, Cu 162.13 мкг 1000 мкг 16.2% 13.1% 617 г
Молибден, Mo 4.002 мкг 70 мкг 5.7% 4.6% 1749 г
Никель, Ni 4.867 мкг ~
Рубидий, Rb 107.4 мкг ~
Селен, Se 0.556 мкг 55 мкг 1% 0.8% 9892 г
Фтор, F 40.65 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9840 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 4.2% 1908 г
Цинк, Zn 0.6211 мг 12 мг 5.2% 4.2% 1932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.577 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аргинин* 0.248 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.299 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.389 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.481 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.623 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.44 г min 16.8 г 8.6% 7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.433 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.64 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 123,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B9 - 16,3 %, витамином E - 18,1 %, калием - 13,6 %, кобальтом - 22,7 %, марганцем - 13 %, медью - 16,2 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты