Рецепт ГОВ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГОВ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Лук репчатый (Пассерование) 66 г
Масло подсолнечное 17 г
Печень говяжья (Тушение) 380 г
Сметана 15,0% жирности 85 г
Семена льна 35 г
Вода, водопроводная, питьевая 300 г
Укроп, свежий 12 г
Горчица-семя (Пассерование) 3 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Перец душистый, молотый 2 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГОВ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.1% 792 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.4% 767 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2% 4056 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.8% 1176 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.7% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3580.6 мкг 900 мкг 397.8% 319.5% 25 г
Ретинол 3.499 мг ~
бета Каротин 0.454 мг 5 мг 9.1% 7.3% 1101 г
бета Криптоксантин 0.201 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.85 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 10.5% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.956 мг 1.8 мг 53.1% 42.7% 188 г
Витамин В4, холин 303.59 мг 500 мг 60.7% 48.8% 165 г
Витамин В5, пантотеновая 3.303 мг 5 мг 66.1% 53.1% 151 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 14.8% 543 г
Витамин В9, фолаты 120.631 мкг 400 мкг 30.2% 24.3% 332 г
Витамин В12, кобаламин 28.358 мкг 3 мкг 945.3% 759.3% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 10.23 мг 90 мг 11.4% 9.2% 880 г
Витамин D, кальциферол 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 4.7% 1739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.419 мг 15 мг 9.5% 7.6% 1057 г
гамма Токоферол 0.88 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 46.392 мкг 50 мкг 92.8% 74.5% 108 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.4363 мг 20 мг 32.2% 25.9% 311 г
Ниацин 4.064 мг ~
Бетаин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.71 мг 2500 мг 8.2% 6.6% 1221 г
Кальций, Ca 36.26 мг 1000 мг 3.6% 2.9% 2758 г
Магний, Mg 30.73 мг 400 мг 7.7% 6.2% 1302 г
Натрий, Na 53.95 мг 1300 мг 4.2% 3.4% 2410 г
Сера, S 121.04 мг 1000 мг 12.1% 9.7% 826 г
Фосфор, P 186 мг 800 мг 23.3% 18.7% 430 г
Хлор, Cl 49.32 мг 2300 мг 2.1% 1.7% 4663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.8 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Железо, Fe 3.867 мг 18 мг 21.5% 17.3% 465 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4658 г
Кобальт, Co 9.816 мкг 10 мкг 98.2% 78.9% 102 г
Марганец, Mn 0.3321 мг 2 мг 16.6% 13.3% 602 г
Медь, Cu 1868.4 мкг 1000 мкг 186.8% 150% 54 г
Молибден, Mo 51.99 мкг 70 мкг 74.3% 59.7% 135 г
Никель, Ni 30.022 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 19.889 мкг 55 мкг 36.2% 29.1% 277 г
Фтор, F 137.9 мкг 4000 мкг 3.4% 2.7% 2901 г
Хром, Cr 15.29 мкг 50 мкг 30.6% 24.6% 327 г
Цинк, Zn 2.6525 мг 12 мг 22.1% 17.8% 452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.427 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 0.818 г ~
Лизин 0.727 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.797 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.53 г ~
Аспарагиновая кислота 0.746 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.14 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 80.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.458 мг ~
Кампестерол 1.959 мг ~
Стигмастерол 0.479 мг ~
бета Ситостерол 8.52 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.534 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.261 г min 16.8 г 7.5% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.126 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.036 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.952 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.751 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.085 г ~

Энергетическая ценность ГОВ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ составляет 124,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.5 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

ГОВ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 397,8 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 53,1 %, холином - 60,7 %, витамином B5 - 66,1 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B9 - 30,2 %, витамином B12 - 945,3 %, витамином C - 11,4 %, витамином H - 92,8 %, витамином PP - 32,2 %, фосфором - 23,3 %, железом - 21,5 %, кобальтом - 98,2 %, марганцем - 16,6 %, медью - 186,8 %, молибденом - 74,3 %, селеном - 36,2 %, хромом - 30,6 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен ГОВ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГОВ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГОВ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы