Рецепт Окорочок копченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочок копченый

Куриный окорочок (Жарка окорочка) 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочок копченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.6 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 907 г
Белки 31.2 г 76 г 41.1% 22.1% 244 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 6.4% 848 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.5% 3608 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.1 мкг 900 мкг 7% 3.8% 1426 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 6.4% 837 г
Витамин РР, НЭ 12.3593 мг 20 мг 61.8% 33.3% 162 г
Ниацин 5.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.84 мг 2500 мг 14.3% 7.7% 701 г
Кальций, Ca 26.04 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3840 г
Магний, Mg 24.74 мг 400 мг 6.2% 3.3% 1617 г
Натрий, Na 300.54 мг 1300 мг 23.1% 12.4% 433 г
Сера, S 337.1 мг 1000 мг 33.7% 18.2% 297 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 11.8% 457 г
Хлор, Cl 376.59 мг 2300 мг 16.4% 8.8% 611 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.479 мг 18 мг 13.8% 7.4% 726 г
Кобальт, Co 15.868 мкг 10 мкг 158.7% 85.5% 63 г
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 1.3% 4090 г
Медь, Cu 143.67 мкг 1000 мкг 14.4% 7.8% 696 г
Молибден, Mo 25.931 мкг 70 мкг 37% 19.9% 270 г
Хром, Cr 44.16 мкг 50 мкг 88.3% 47.6% 113 г
Цинк, Zn 2.6852 мг 12 мг 22.4% 12.1% 447 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2889.59 г ~
Валин 1.64 г ~
Гистидин* 1.136 г ~
Изолейцин 1.546 г ~
Лейцин 2.792 г ~
Лизин 3.628 г ~
Метионин 0.631 г ~
Метионин + Цистеин 1.215 г ~
Треонин 1.514 г ~
Триптофан 0.536 г ~
Фенилаланин 1.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.587 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.987 г ~
Аспарагиновая кислота 2854.89 г ~
Гидроксипролин 0.3 г ~
Глицин 2.019 г ~
Глутаминовая кислота 4.637 г ~
Пролин 1.782 г ~
Серин 1.483 г ~
Тирозин 1.136 г ~
Цистеин 0.568 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.962 г ~
20:0 Арахиновая 0.126 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.132 г min 16.8 г 54.4% 29.3%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.483 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.309 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.571 г от 11.2 до 20.6 г 23% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.413 г ~

Энергетическая ценность Окорочок копченый составляет 185,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.6 кКал -%
Белки 31.2 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧОК КОПЧЕНЫЙ

Окорочок копченый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином PP - 61,8 %, калием - 14,3 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 16,4 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 158,7 %, медью - 14,4 %, молибденом - 37 %, хромом - 88,3 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Окорочок копченый

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочок копченый, калорийность 185,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочок копченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы