Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (Варка без слива) 300 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Рис, белый, среднезерный, необогащенный, сырой 200 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1295 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 9.9% 776 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.9% 1302 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 4.5% 1724 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.5% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 361.2 мкг 900 мкг 40.1% 30.8% 249 г
бета Каротин 2.167 мг 5 мг 43.3% 33.3% 231 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 7.5% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 9.2% 837 г
Витамин В9, фолаты 8.511 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4700 г
Витамин В12, кобаламин 1.242 мкг 3 мкг 41.4% 31.8% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 1% 7895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 1.2% 6073 г
Витамин Н, биотин 1.727 мкг 50 мкг 3.5% 2.7% 2895 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.4106 мг 20 мг 22.1% 17% 453 г
Ниацин 2.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.58 мг 2500 мг 9.2% 7.1% 1089 г
Кальций, Ca 19.19 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5211 г
Магний, Mg 24.58 мг 400 мг 6.1% 4.7% 1627 г
Натрий, Na 280.11 мг 1300 мг 21.5% 16.5% 464 г
Сера, S 115.72 мг 1000 мг 11.6% 8.9% 864 г
Фосфор, P 117.5 мг 800 мг 14.7% 11.3% 681 г
Хлор, Cl 409.46 мг 2300 мг 17.8% 13.7% 562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.5 мкг ~
Бор, B 38 мкг ~
Железо, Fe 1.632 мг 18 мг 9.1% 7% 1103 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 1.9% 3989 г
Кобальт, Co 4.151 мкг 10 мкг 41.5% 31.9% 241 г
Литий, Li 1.141 мкг ~
Марганец, Mn 0.2028 мг 2 мг 10.1% 7.8% 986 г
Медь, Cu 112.73 мкг 1000 мкг 11.3% 8.7% 887 г
Молибден, Mo 5.843 мкг 70 мкг 8.3% 6.4% 1198 г
Никель, Ni 4.385 мкг ~
Олово, Sn 33.27 мкг ~
Рубидий, Rb 90.5 мкг ~
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 52.85 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7569 г
Хром, Cr 4.02 мкг 50 мкг 8% 6.2% 1244 г
Цинк, Zn 1.7497 мг 12 мг 14.6% 11.2% 686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.587 г ~
Валин 0.552 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.823 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.688 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 1.718 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.56 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.979 г min 16.8 г 11.8% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.686 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,1 %, бэта-каротином - 43,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 41,4 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 41,5 %, медью - 11,3 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы