Рецепт курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица

Куриная грудка (филе) (Тушение) 590 г
Масло подсолнечное 13 г
Вода, из под крана, муниципальная 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.5 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 32 г 76 г 42.1% 22.9% 238 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 5.7% 966 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 241.5 г 2273 г 10.6% 5.8% 941 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.1 мкг 900 мкг 12.7% 6.9% 789 г
альфа Каротин 2.938 мкг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.4% 3876 г
бета Криптоксантин 30.548 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 93.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3% 1818 г
Витамин В4, холин 0.25 мг 500 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Витамин В9, фолаты 0.242 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 165289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.556 мг 15 мг 10.4% 5.7% 964 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 15.6682 мг 20 мг 78.3% 42.7% 128 г
Ниацин 14.612 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.06 мг 2500 мг 16.6% 9% 601 г
Кальций, Ca 17.36 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5760 г
Магний, Mg 120.68 мг 400 мг 30.2% 16.5% 331 г
Натрий, Na 367.6 мг 1300 мг 28.3% 15.4% 354 г
Сера, S 1.33 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 75188 г
Фосфор, P 226.4 мг 800 мг 28.3% 15.4% 353 г
Хлор, Cl 442.15 мг 2300 мг 19.2% 10.5% 520 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.063 мг 18 мг 11.5% 6.3% 873 г
Кобальт, Co 13.222 мкг 10 мкг 132.2% 72% 76 г
Марганец, Mn 0.0388 мг 2 мг 1.9% 1% 5155 г
Медь, Cu 127.63 мкг 1000 мкг 12.8% 7% 784 г
Молибден, Mo 16.84 мкг 70 мкг 24.1% 13.1% 416 г
Селен, Se 0.031 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 177419 г
Фтор, F 50.06 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7990 г
Хром, Cr 36.42 мкг 50 мкг 72.8% 39.7% 137 г
Цинк, Zn 1.9197 мг 12 мг 16% 8.7% 625 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.656 г ~
Валин 1.898 г ~
Гистидин* 1.924 г ~
Изолейцин 1.649 г ~
Лейцин 2.889 г ~
Лизин 3.849 г ~
Метионин 0.657 г ~
Метионин + Цистеин 1.267 г ~
Треонин 1.619 г ~
Триптофан 0.554 г ~
Фенилаланин 1.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.855 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.897 г ~
Аспарагиновая кислота 2.84 г ~
Гидроксипролин 0.306 г ~
Глицин 1.344 г ~
Глутаминовая кислота 4.134 г ~
Пролин 1.483 г ~
Серин 1.474 г ~
Тирозин 1.313 г ~
Цистеин 0.628 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.864 мг ~
бета Ситостерол 6.42 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.789 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.807 г min 16.8 г 10.8% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.614 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.278 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность курица составляет 183,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.5 кКал -%
Белки 32 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 241.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, витамином PP - 78,3 %, калием - 16,6 %, магнием - 30,2 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 19,2 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 132,2 %, медью - 12,8 %, молибденом - 24,1 %, хромом - 72,8 %, цинком - 16 %

Чем полезен курица

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить курица, калорийность 183,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги