Рецепт хлеб цельнозерновой дом.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб цельнозерновой дом.

Вода 280 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Масло подсолнечное 19 г
Сахар песок 18 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 350 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб цельнозерновой дом.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.6 ккал 1684 ккал 14.2% 6% 706 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.2% 987 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 2.9% 1436 г
Углеводы 43.2 г 219 г 19.7% 8.3% 507 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 10.1% 417 г
Вода 46.8 г 2273 г 2.1% 0.9% 4857 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 5.4% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.1% 2000 г
Витамин В4, холин 47.73 мг 500 мг 9.5% 4% 1048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 5.3% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 6.5% 641 г
Витамин В9, фолаты 43.887 мкг 400 мкг 11% 4.6% 911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.983 мг 15 мг 19.9% 8.3% 503 г
Витамин Н, биотин 3.347 мкг 50 мкг 6.7% 2.8% 1494 г
Витамин РР, НЭ 4.4533 мг 20 мг 22.3% 9.3% 449 г
Ниацин 2.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.74 мг 2500 мг 7.3% 3.1% 1361 г
Кальций, Ca 29.49 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3391 г
Кремний, Si 0.8 мг 30 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Магний, Mg 47.72 мг 400 мг 11.9% 5% 838 г
Натрий, Na 572.57 мг 1300 мг 44% 18.4% 227 г
Сера, S 62.75 мг 1000 мг 6.3% 2.6% 1594 г
Фосфор, P 184.3 мг 800 мг 23% 9.6% 434 г
Хлор, Cl 891.36 мг 2300 мг 38.8% 16.3% 258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 18 мкг ~
Железо, Fe 2.526 мг 18 мг 14% 5.9% 713 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 34091 г
Кобальт, Co 2.407 мкг 10 мкг 24.1% 10.1% 415 г
Марганец, Mn 1.4211 мг 2 мг 71.1% 29.8% 141 г
Медь, Cu 222.39 мкг 1000 мкг 22.2% 9.3% 450 г
Молибден, Mo 14.668 мкг 70 мкг 21% 8.8% 477 г
Никель, Ni 10.707 мкг ~
Олово, Sn 1.04 мкг ~
Селен, Se 4 мкг 55 мкг 7.3% 3.1% 1375 г
Титан, Ti 2.2 мкг ~
Фтор, F 41.73 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9585 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Цинк, Zn 1.1264 мг 12 мг 9.4% 3.9% 1065 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.406 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.457 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 1.648 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.776 г min 16.8 г 4.6% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.973 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.941 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность хлеб цельнозерновой дом. составляет 238,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.6 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 43.2 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 46.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ДОМ.

хлеб цельнозерновой дом. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B9 - 11 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 22,3 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 23 %, хлором - 38,8 %, железом - 14 %, кобальтом - 24,1 %, марганцем - 71,1 %, медью - 22,2 %, молибденом - 21 %

Чем полезен хлеб цельнозерновой дом.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб цельнозерновой дом., калорийность 238,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб цельнозерновой дом., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты