Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Лук репчатый (Жарка) 290 г
Морковь, красная (Жарка) 248 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 700 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 650 г
Вода 1100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 4.4% 1246 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.5% 577 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 4.3% 1259 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 8.5% 645 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3508 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.5 мкг 900 мкг 20.2% 11.1% 496 г
бета Каротин 1.089 мг 5 мг 21.8% 12% 459 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 7.2% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.9% 2951 г
Витамин В4, холин 43.82 мг 500 мг 8.8% 4.8% 1141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 3.6% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 7.3% 758 г
Витамин В9, фолаты 12.388 мкг 400 мкг 3.1% 1.7% 3229 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3856 г
Витамин Н, биотин 3.339 мкг 50 мкг 6.7% 3.7% 1497 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.0391 мг 20 мг 15.2% 8.4% 658 г
Ниацин 1.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.51 мг 2500 мг 7.7% 4.2% 1292 г
Кальций, Ca 21.31 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4693 г
Кремний, Si 327.776 мг 30 мг 1092.6% 600.3% 9 г
Магний, Mg 42.05 мг 400 мг 10.5% 5.8% 951 г
Натрий, Na 183.15 мг 1300 мг 14.1% 7.7% 710 г
Сера, S 24.71 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4047 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 9.6% 571 г
Хлор, Cl 281.47 мг 2300 мг 12.2% 6.7% 817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320.8 мкг ~
Бор, B 82.8 мкг ~
Ванадий, V 105.73 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 3.6% 1542 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Кобальт, Co 2.475 мкг 10 мкг 24.8% 13.6% 404 г
Литий, Li 0.605 мкг ~
Марганец, Mn 0.9884 мг 2 мг 49.4% 27.1% 202 г
Медь, Cu 160.01 мкг 1000 мкг 16% 8.8% 625 г
Молибден, Mo 7.505 мкг 70 мкг 10.7% 5.9% 933 г
Никель, Ni 13.993 мкг ~
Олово, Sn 21.35 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 5.297 мкг 55 мкг 9.6% 5.3% 1038 г
Фтор, F 69.54 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5752 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.1% 5102 г
Цинк, Zn 0.5785 мг 12 мг 4.8% 2.6% 2074 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.935 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.432 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.441 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.512 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.334 г ~
Аспарагиновая кислота 0.567 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 1.02 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.635 г min 16.8 г 27.6% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.163 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.282 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 182 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 21,8 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином PP - 15,2 %, кремнием - 1092,6 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 24,8 %, марганцем - 49,4 %, медью - 16 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 182 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты