Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свекла (Варка без слива) 330 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Петрушка 20 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 75 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.9 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3183 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 11.5% 1652 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.3% 14000 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 6.8% 2808 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 18.9% 1000 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 7% 2712 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 6.2% 3010 г
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 5.1% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 5.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 5.9% 3273 г
Витамин В4, холин 4.24 мг 500 мг 0.8% 1.5% 11792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 3.8% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 12.1% 1563 г
Витамин В9, фолаты 16.569 мкг 400 мкг 4.1% 7.8% 2414 г
Витамин C, аскорбиновая 14.81 мг 90 мг 16.5% 31.2% 608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 1.7% 11194 г
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 56180 г
Витамин К, филлохинон 59 мкг 120 мкг 49.2% 93% 203 г
Витамин РР, НЭ 2.3639 мг 20 мг 11.8% 22.3% 846 г
Ниацин 1.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.48 мг 2500 мг 14.2% 26.8% 703 г
Кальций, Ca 38.84 мг 1000 мг 3.9% 7.4% 2575 г
Магний, Mg 27.5 мг 400 мг 6.9% 13% 1455 г
Натрий, Na 21.79 мг 1300 мг 1.7% 3.2% 5966 г
Сера, S 26.5 мг 1000 мг 2.7% 5.1% 3774 г
Фосфор, P 54.9 мг 800 мг 6.9% 13% 1457 г
Хлор, Cl 39.65 мг 2300 мг 1.7% 3.2% 5801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 401.5 мкг ~
Бор, B 196.5 мкг ~
Ванадий, V 49.39 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 11.2% 1685 г
Йод, I 4.42 мкг 150 мкг 2.9% 5.5% 3394 г
Кобальт, Co 4.281 мкг 10 мкг 42.8% 80.9% 234 г
Литий, Li 14.379 мкг ~
Марганец, Mn 0.3281 мг 2 мг 16.4% 31% 610 г
Медь, Cu 119.84 мкг 1000 мкг 12% 22.7% 834 г
Молибден, Mo 9.851 мкг 70 мкг 14.1% 26.7% 711 г
Никель, Ni 11.06 мкг ~
Рубидий, Rb 266.3 мкг ~
Селен, Se 0.173 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 31792 г
Фтор, F 17.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 22637 г
Хром, Cr 13.54 мкг 50 мкг 27.1% 51.2% 369 г
Цинк, Zn 0.6141 мг 12 мг 5.1% 9.6% 1954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аргинин* 0.339 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.45 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.387 г ~
Заменимые аминокислоты 0.879 г ~
Аланин 0.243 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.18 г ~
Глутаминовая кислота 0.648 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.132 г min 16.8 г 0.8% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.113 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.048 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 52,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.9 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,5 %, витамином K - 49,2 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 14,2 %, кобальтом - 42,8 %, марганцем - 16,4 %, медью - 12 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 27,1 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 52,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги