Рецепт Грибы со сметаной и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы со сметаной и сыром

Шампиньоны	750 г
Сметана 15,0% жирности	150 г
Сыр Карат Дружба плавленый	60 г
Масло подсолнечное	50 г
Хмели-сунели	2 г
Карри, порошок	2 г
Чеснок луковица	5 г
Петрушка	50 г

Способ приготовления

1. Свежие шампиньоны моем и нарезаем тонкими (2-3 мм) пластинками. Получаются такие милые плоские грибочки как для аппликации. Вид такого цельного грибочка доставляет мне эстетическое удовольствие  2. На сковороду с толстым дном наливаем масло, кладем специи карри и хмеи-сунели по 1 чайной ложке,распределяем специи по дну сковороды, покачивая ее из стороны в сторону.   3. Включаем на самый слабый огонь, какой только возможно, чтобы специи не сгорели, пока мы выкладываем грибы.  4. Выкладываем грибы и аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать хрупкие шампиньоны. Не страшно, если поначалу грибы лежат огромной горкой - они сильно уменьшаются в размерах в процессе.  5. Накрываем крышкой, добавляем огонь на 1/3 мощности - чтобы тушилось, но не жарилось.  6. Когда наши грибы уменьшились наполовину, добавляем 1 мелко натертый зубчик чеснока. Аккуратно перемешиваем.  7. Когда грибы готовы и упарились в общей сложности так, что осталась от низ 1/3, а то и меньше, они стали серо-коричневые без намека на былую белизну, прибавляем огонь и для аромата немножко их подрумяниваем (около 2х минут)  8. Снова убавляем огонь на минимум, высыпаем в грибы мелко порубленную петрушку, натираем на крупной терке плавленый сыр и равномерно распределяем его в грибах, перемешивая.   9. Следом добавляем сметану, аккуратно перемешиваем, следим чтобы сыр полностью растворился, тушим еще 5 минут.  Готово!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы со сметаной и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.2 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1616 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	5.7%	1689 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	15.5%	622 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.6%	16846 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	9.6%	1000 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	3.4%	2874 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.9 мкг	900 мкг	6.8%	6.5%	1478 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.28 мг	5 мг	5.6%	5.4%	1786 г
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	5%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.333 мг	1.8 мг	18.5%	17.8%	541 г
Витамин В4, холин	0.83 мг	500 мг	0.2%	0.2%	60241 г
Витамин В5, пантотеновая	1.521 мг	5 мг	30.4%	29.2%	329 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	2.3%	4167 г
Витамин В9, фолаты	26.495 мкг	400 мкг	6.6%	6.3%	1510 г
Витамин C, аскорбиновая	12.05 мг	90 мг	13.4%	12.9%	747 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.297 мг	15 мг	15.3%	14.7%	653 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.019 мкг	50 мкг			263158 г
Витамин К, филлохинон	76.9 мкг	120 мкг	64.1%	61.5%	156 г
Витамин РР, НЭ	4.1091 мг	20 мг	20.5%	19.7%	487 г
Ниацин	3.42 мг	~
Бетаин	0.054 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	429.64 мг	2500 мг	17.2%	16.5%	582 г
Кальций, Ca	28.35 мг	1000 мг	2.8%	2.7%	3527 г
Магний, Mg	16.38 мг	400 мг	4.1%	3.9%	2442 г
Натрий, Na	11.59 мг	1300 мг	0.9%	0.9%	11217 г
Сера, S	3.65 мг	1000 мг	0.4%	0.4%	27397 г
Фосфор, P	94.9 мг	800 мг	11.9%	11.4%	843 г
Хлор, Cl	17.68 мг	2300 мг	0.8%	0.8%	13009 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.39 мг	18 мг	2.2%	2.1%	4615 г
Йод, I	12.67 мкг	150 мкг	8.4%	8.1%	1184 г
Кобальт, Co	10.566 мкг	10 мкг	105.7%	101.4%	95 г
Марганец, Mn	0.0193 мг	2 мг	1%	1%	10363 г
Медь, Cu	9.1 мкг	1000 мкг	0.9%	0.9%	10989 г
Молибден, Mo	2.105 мкг	70 мкг	3%	2.9%	3325 г
Рубидий, Rb	18.2 мкг	~
Селен, Se	0.103 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	53398 г
Фтор, F	9.82 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	40733 г
Хром, Cr	9.12 мкг	50 мкг	18.2%	17.5%	548 г
Цинк, Zn	0.2588 мг	12 мг	2.2%	2.1%	4637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.178 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.98 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.135 мг	~
бета Ситостерол	9.355 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.334 г	~
18:0 Стеариновая	0.198 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.226 г	min 16.8 г	7.3%	7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.051 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.143 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.146 г	от 11.2 до 20.6 г	28.1%	27%
18:2 Линолевая (ud)	3.146 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Грибы со сметаной и сыром составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.2 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	9 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ

Грибы со сметаной и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,5 %, витамином B5 - 30,4 %, витамином C - 13,4 %, витамином E - 15,3 %, витамином K - 64,1 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 17,2 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 105,7 %, хромом - 18,2 %

Чем полезен Грибы со сметаной и сыром

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грибы со сметаной и сыром, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы со сметаной и сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Грибной печёночный паштет

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Бутерброд с сыром и яйцом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе