Рецепт хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хумус

Нут	400 г
Вода	885 г
Ядра семян кунжута, сушеные (облущенные)	100 г
Льняное масло	25 г
Сок лимонный	33 г
Соль столовая	5 г
Перец черный молотый	5 г
Куркума, молотая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.8 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1147 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	6.3%	1086 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	8.8%	778 г
Углеводы	14.1 г	219 г	6.4%	4.4%	1553 г
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	12.6%	541 г
Вода	66.7 г	2273 г	2.9%	2%	3408 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.4 мкг	900 мкг	0.5%	0.3%	20455 г
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17857 г
бета Криптоксантин	0.164 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.701 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	3.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.009 мг	1.8 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин В4, холин	2.13 мг	500 мг	0.4%	0.3%	23474 г
Витамин В5, пантотеновая	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.041 мг	2 мг	2.1%	1.4%	4878 г
Витамин В9, фолаты	8.161 мкг	400 мкг	2%	1.4%	4901 г
Витамин C, аскорбиновая	1.06 мг	90 мг	1.2%	0.8%	8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.151 мг	15 мг	1%	0.7%	9934 г
бета Токоферол	0.01 мг	~
гамма Токоферол	0.51 мг	~
дельта Токоферол	0.029 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Витамин РР, НЭ	1.3523 мг	20 мг	6.8%	4.6%	1479 г
Ниацин	0.002 мг	~
Бетаин	0.124 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	314.74 мг	2500 мг	12.6%	8.6%	794 г
Кальций, Ca	63.29 мг	1000 мг	6.3%	4.3%	1580 г
Кремний, Si	25.154 мг	30 мг	83.8%	57.1%	119 г
Магний, Mg	60.78 мг	400 мг	15.2%	10.4%	658 г
Натрий, Na	156.65 мг	1300 мг	12.1%	8.2%	830 г
Сера, S	54.74 мг	1000 мг	5.5%	3.7%	1827 г
Фосфор, P	169.8 мг	800 мг	21.2%	14.4%	471 г
Хлор, Cl	14.52 мг	2300 мг	0.6%	0.4%	15840 г
Микроэлементы
Бор, B	147.6 мкг	~
Железо, Fe	1.531 мг	18 мг	8.5%	5.8%	1176 г
Йод, I	0.93 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	16129 г
Кобальт, Co	2.597 мкг	10 мкг	26%	17.7%	385 г
Марганец, Mn	0.7576 мг	2 мг	37.9%	25.8%	264 г
Медь, Cu	284.58 мкг	1000 мкг	28.5%	19.4%	351 г
Молибден, Mo	16.459 мкг	70 мкг	23.5%	16%	425 г
Никель, Ni	56.432 мкг	~
Селен, Se	10.185 мкг	55 мкг	18.5%	12.6%	540 г
Титан, Ti	62.34 мкг	~
Фтор, F	60.62 мкг	4000 мкг	1.5%	1%	6598 г
Цинк, Zn	1.2781 мг	12 мг	10.7%	7.3%	939 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.811 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.222 г	~
Валин	0.067 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.051 г	~
Лейцин	0.103 г	~
Лизин	0.044 г	~
Метионин	0.06 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.142 г	~
Глицин	0.075 г	~
Глутаминовая кислота	0.314 г	~
Пролин	0.071 г	~
Серин	0.082 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	68.1%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	29%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.875 мг	~
Кампестерол	5.297 мг	~
Стигмастерол	2.016 мг	~
бета Ситостерол	19.378 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.462 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.285 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.965 г	min 16.8 г	11.7%	8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.941 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.313 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.921 г	от 11.2 до 20.6 г	26.1%	17.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.984 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.243 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.934 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.912 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность хумус составляет 146,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.8 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	14.1 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	66.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

хумус богат такими витаминами и минералами, как: калием - 12,6 %, кремнием - 83,8 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 21,2 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 37,9 %, медью - 28,5 %, молибденом - 23,5 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен хумус

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить хумус, калорийность 146,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хумус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Валентина

2024-06-06

Калорийность: 1301 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-06-03

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-06-02

Калорийность: 1360 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Картофельная запеканка

Котлеты куриные с кабачком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе