Рецепт Котлетки из печени и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки из печени и курицы

Курица, 1 категории (Жарка) 400 г
Печень говяжья (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из печени и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.6 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 12.1% 394 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 6.8% 700 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 3.3% 1441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1.1% 4133 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3543 мкг 900 мкг 393.7% 186.9% 25 г
бета Каротин 0.44 мг 5 мг 8.8% 4.2% 1136 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 5.4% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 1.04 мг 1.8 мг 57.8% 27.4% 173 г
Витамин В4, холин 400.83 мг 500 мг 80.2% 38.1% 125 г
Витамин В5, пантотеновая 4.056 мг 5 мг 81.1% 38.5% 123 г
Витамин В6, пиридоксин 0.65 мг 2 мг 32.5% 15.4% 308 г
Витамин В9, фолаты 130.114 мкг 400 мкг 32.5% 15.4% 307 г
Витамин В12, кобаламин 30.71 мкг 3 мкг 1023.7% 486.1% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 5.46 мг 90 мг 6.1% 2.9% 1648 г
Витамин D, кальциферол 0.885 мкг 10 мкг 8.9% 4.2% 1130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.062 мг 15 мг 7.1% 3.4% 1412 г
Витамин Н, биотин 57.482 мкг 50 мкг 115% 54.6% 87 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 13.9064 мг 20 мг 69.5% 33% 144 г
Макроэлементы
Калий, K 216.08 мг 2500 мг 8.6% 4.1% 1157 г
Кальций, Ca 23.59 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4239 г
Кремний, Si 0.733 мг 30 мг 2.4% 1.1% 4093 г
Магний, Mg 20.26 мг 400 мг 5.1% 2.4% 1974 г
Натрий, Na 195.17 мг 1300 мг 15% 7.1% 666 г
Сера, S 250.82 мг 1000 мг 25.1% 11.9% 399 г
Фосфор, P 265.9 мг 800 мг 33.2% 15.8% 301 г
Хлор, Cl 317.57 мг 2300 мг 13.8% 6.6% 724 г
Микроэлементы
Бор, B 12.1 мкг ~
Ванадий, V 16.69 мкг ~
Железо, Fe 4.422 мг 18 мг 24.6% 11.7% 407 г
Йод, I 9.56 мкг 150 мкг 6.4% 3% 1569 г
Кобальт, Co 17.75 мкг 10 мкг 177.5% 84.3% 56 г
Марганец, Mn 0.2863 мг 2 мг 14.3% 6.8% 699 г
Медь, Cu 1990.77 мкг 1000 мкг 199.1% 94.5% 50 г
Молибден, Mo 59.064 мкг 70 мкг 84.4% 40.1% 119 г
Селен, Se 25.601 мкг 55 мкг 46.5% 22.1% 215 г
Фтор, F 192.67 мкг 4000 мкг 4.8% 2.3% 2076 г
Хром, Cr 21.64 мкг 50 мкг 43.3% 20.6% 231 г
Цинк, Zn 3.841 мг 12 мг 32% 15.2% 312 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 249.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлетки из печени и курицы составляет 210,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.6 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ ПЕЧЕНИ И КУРИЦЫ

Котлетки из печени и курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 393,7 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 57,8 %, холином - 80,2 %, витамином B5 - 81,1 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином B9 - 32,5 %, витамином B12 - 1023,7 %, витамином H - 115 %, витамином PP - 69,5 %, фосфором - 33,2 %, хлором - 13,8 %, железом - 24,6 %, кобальтом - 177,5 %, марганцем - 14,3 %, медью - 199,1 %, молибденом - 84,4 %, селеном - 46,5 %, хромом - 43,3 %, цинком - 32 %

Чем полезен Котлетки из печени и курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки из печени и курицы, калорийность 210,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки из печени и курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги