Рецепт хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 500 г
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная (Запекание) 100 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Манная крупа 40 г
Масло подсолнечное 35 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 687 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 3.3% 1226 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 3.6% 1143 г
Углеводы 44 г 219 г 20.1% 8.2% 498 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 13.1% 313 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.8% 5286 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 5.4% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.4% 1731 г
Витамин В4, холин 8.29 мг 500 мг 1.7% 0.7% 6031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 7.7% 532 г
Витамин В9, фолаты 31.134 мкг 400 мкг 7.8% 3.2% 1285 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.043 мг 15 мг 20.3% 8.3% 493 г
Витамин Н, биотин 1.963 мкг 50 мкг 3.9% 1.6% 2547 г
Витамин РР, НЭ 2.0959 мг 20 мг 10.5% 4.3% 954 г
Ниацин 0.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.85 мг 2500 мг 8.1% 3.3% 1239 г
Кальций, Ca 28.54 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3504 г
Кремний, Si 0.327 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9174 г
Магний, Mg 36.75 мг 400 мг 9.2% 3.8% 1088 г
Натрий, Na 635.87 мг 1300 мг 48.9% 20% 204 г
Сера, S 48.91 мг 1000 мг 4.9% 2% 2045 г
Фосфор, P 113.4 мг 800 мг 14.2% 5.8% 705 г
Хлор, Cl 979.54 мг 2300 мг 42.6% 17.4% 235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.3 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Ванадий, V 10.91 мкг ~
Железо, Fe 2.128 мг 18 мг 11.8% 4.8% 846 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7042 г
Кобальт, Co 0.507 мкг 10 мкг 5.1% 2.1% 1972 г
Марганец, Mn 0.8575 мг 2 мг 42.9% 17.5% 233 г
Медь, Cu 149.7 мкг 1000 мкг 15% 6.1% 668 г
Молибден, Mo 7.023 мкг 70 мкг 10% 4.1% 997 г
Никель, Ni 1.014 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Титан, Ti 1.97 мкг ~
Фтор, F 58.89 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6792 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Цинк, Zn 0.7906 мг 12 мг 6.6% 2.7% 1518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.797 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.229 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.316 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.229 г ~
Аспарагиновая кислота 0.376 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 1.074 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.324 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.996 г min 16.8 г 5.9% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.986 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.741 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.686 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность хлеб составляет 245 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 44 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином E - 20,3 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 42,6 %, железом - 11,8 %, марганцем - 42,9 %, медью - 15 %

Чем полезен хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб, калорийность 245 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы