Рецепт Хлеб зерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб зерновой

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 210 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Вода 100 г
Подсолнечник, семечки (Жарка) 10 г
Кунжут, семя (Жарка) 5 г
Семена льна 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб зерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.3 ккал 1684 ккал 15.2% 6% 660 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 4.3% 905 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 2.3% 1697 г
Углеводы 48 г 219 г 21.9% 8.6% 456 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 11% 357 г
Вода 42.9 г 2273 г 1.9% 0.7% 5298 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 7.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 5.9% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.7% 2338 г
Витамин В4, холин 40.25 мг 500 мг 8.1% 3.2% 1242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 2.7% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 4.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 42.643 мкг 400 мкг 10.7% 4.2% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.136 мг 15 мг 14.2% 5.6% 702 г
гамма Токоферол 0.238 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.571 мкг 50 мкг 5.1% 2% 1945 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.3588 мг 20 мг 16.8% 6.6% 595 г
Ниацин 1.598 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.4 мг 2500 мг 7.9% 3.1% 1260 г
Кальций, Ca 49.57 мг 1000 мг 5% 2% 2017 г
Кремний, Si 1.5 мг 30 мг 5% 2% 2000 г
Магний, Mg 51.79 мг 400 мг 12.9% 5.1% 772 г
Натрий, Na 467.81 мг 1300 мг 36% 14.1% 278 г
Сера, S 57.57 мг 1000 мг 5.8% 2.3% 1737 г
Фосфор, P 129.7 мг 800 мг 16.2% 6.3% 617 г
Хлор, Cl 722.99 мг 2300 мг 31.4% 12.3% 318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 674.3 мкг ~
Бор, B 37 мкг ~
Ванадий, V 50 мкг ~
Железо, Fe 2.24 мг 18 мг 12.4% 4.9% 804 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15306 г
Кобальт, Co 1.379 мкг 10 мкг 13.8% 5.4% 725 г
Марганец, Mn 1.0096 мг 2 мг 50.5% 19.8% 198 г
Медь, Cu 166.46 мкг 1000 мкг 16.6% 6.5% 601 г
Молибден, Mo 10.879 мкг 70 мкг 15.5% 6.1% 643 г
Никель, Ni 4.65 мкг ~
Олово, Sn 3.85 мкг ~
Селен, Se 4.564 мкг 55 мкг 8.3% 3.3% 1205 г
Титан, Ti 9.05 мкг ~
Фтор, F 32.86 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12173 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 1.2% 3226 г
Цинк, Zn 0.9904 мг 12 мг 8.3% 3.3% 1212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 45.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.252 г ~
Заменимые аминокислоты 0.466 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.259 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 0.681 г ~
Пролин 0.186 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 13%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.1 мг max 300 мг
Кампестерол 0.536 мг ~
Стигмастерол 0.131 мг ~
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.67 г min 16.8 г 4% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.54 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.241 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.297 г ~

Энергетическая ценность Хлеб зерновой составляет 255,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.3 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 48 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 42.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЗЕРНОВОЙ

Хлеб зерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 16,8 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 31,4 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 13,8 %, марганцем - 50,5 %, медью - 16,6 %, молибденом - 15,5 %

Чем полезен Хлеб зерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб зерновой, калорийность 255,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб зерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги