Рецепт Куриное филе в йогуртово-горчичной заправке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе в йогуртово-горчичной заправке

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 380 г
Простокваша 2,5% жирности 30 г
Горчица столовая 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Горчица по французски с зернами 10 г
Способ приготовления

Выход 307гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в йогуртово-горчичной заправке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 28.2 г 76 г 37.1% 26.4% 270 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.3% 3111 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.9 мкг 900 мкг 9.9% 7.1% 1012 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.162 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.1% 1748 г
Витамин В4, холин 4.24 мг 500 мг 0.8% 0.6% 11792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин В9, фолаты 0.756 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 52910 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.171 мг 15 мг 1.1% 0.8% 8772 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15106 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 13.4614 мг 20 мг 67.3% 47.9% 149 г
Ниацин 11.336 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.7 мг 2500 мг 12.9% 9.2% 772 г
Кальций, Ca 34.39 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2908 г
Магний, Mg 97.51 мг 400 мг 24.4% 17.4% 410 г
Натрий, Na 536.51 мг 1300 мг 41.3% 29.4% 242 г
Сера, S 4.56 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 21930 г
Фосфор, P 196.1 мг 800 мг 24.5% 17.5% 408 г
Хлор, Cl 613.77 мг 2300 мг 26.7% 19% 375 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.735 мг 18 мг 15.2% 10.8% 658 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17045 г
Кобальт, Co 11.382 мкг 10 мкг 113.8% 81.1% 88 г
Марганец, Mn 0.049 мг 2 мг 2.5% 1.8% 4082 г
Медь, Cu 106.54 мкг 1000 мкг 10.7% 7.6% 939 г
Молибден, Mo 15.208 мкг 70 мкг 21.7% 15.5% 460 г
Селен, Se 0.206 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26699 г
Фтор, F 2.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 137931 г
Хром, Cr 31.12 мкг 50 мкг 62.2% 44.3% 161 г
Цинк, Zn 1.6583 мг 12 мг 13.8% 9.8% 724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 2.261 г ~
Валин 1.615 г ~
Гистидин* 1.637 г ~
Изолейцин 1.403 г ~
Лейцин 2.46 г ~
Лизин 3.273 г ~
Метионин 0.56 г ~
Метионин + Цистеин 1.082 г ~
Треонин 1.38 г ~
Триптофан 0.472 г ~
Фенилаланин 1.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.435 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 1.616 г ~
Аспарагиновая кислота 2.412 г ~
Гидроксипролин 0.26 г ~
Глицин 1.146 г ~
Глутаминовая кислота 3.533 г ~
Пролин 1.261 г ~
Серин 1.256 г ~
Тирозин 1.118 г ~
Цистеин 0.534 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.31 мг ~
бета Ситостерол 0.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.005 г min 16.8 г 6% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе в йогуртово-горчичной заправке составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 28.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ В ЙОГУРТОВО-ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКЕ

Куриное филе в йогуртово-горчичной заправке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 67,3 %, калием - 12,9 %, магнием - 24,4 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 26,7 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 113,8 %, молибденом - 21,7 %, хромом - 62,2 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Куриное филе в йогуртово-горчичной заправке

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе в йогуртово-горчичной заправке, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе в йогуртово-горчичной заправке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы