Рецепт Свиная шейка запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная шейка запеченая

Свинина, шейная часть (мякоть) 500 г
Базилик, свежий 10 г
Масло оливковое 34 г
Чеснок луковица 10 г
Перец черный горошек 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка крупным куском) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная шейка запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347.2 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 485 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 5.6% 517 г
Жиры 31.5 г 56 г 56.3% 16.2% 178 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 0.6% 4501 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 29032 г
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13514 г
бета Криптоксантин 1.052 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 65.492 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.638 мг 1.5 мг 42.5% 12.2% 235 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 2.7% 1078 г
Витамин В4, холин 84.41 мг 500 мг 16.9% 4.9% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 3.3% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 5% 575 г
Витамин В9, фолаты 5.492 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7283 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 0.9% 3119 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 1.6% 1846 г
Витамин РР, НЭ 4.537 мг 20 мг 22.7% 6.5% 441 г
Ниацин 1.824 мг ~
Бетаин 0.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.04 мг 2500 мг 8% 2.3% 1244 г
Кальций, Ca 20.24 мг 1000 мг 2% 0.6% 4941 г
Магний, Mg 21.59 мг 400 мг 5.4% 1.6% 1853 г
Натрий, Na 472.71 мг 1300 мг 36.4% 10.5% 275 г
Сера, S 248.1 мг 1000 мг 24.8% 7.1% 403 г
Фосфор, P 144.8 мг 800 мг 18.1% 5.2% 552 г
Хлор, Cl 722.37 мг 2300 мг 31.4% 9% 318 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.811 мг 18 мг 10.1% 2.9% 994 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 1.4% 2005 г
Кобальт, Co 9.217 мкг 10 мкг 92.2% 26.6% 108 г
Марганец, Mn 0.1195 мг 2 мг 6% 1.7% 1674 г
Медь, Cu 128.78 мкг 1000 мкг 12.9% 3.7% 777 г
Молибден, Mo 15.772 мкг 70 мкг 22.5% 6.5% 444 г
Никель, Ni 13.758 мкг ~
Олово, Sn 33.56 мкг ~
Селен, Se 0.197 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 27919 г
Фтор, F 77.9 мкг 4000 мкг 1.9% 0.5% 5135 г
Хром, Cr 15.1 мкг 50 мкг 30.2% 8.7% 331 г
Цинк, Zn 2.3585 мг 12 мг 19.7% 5.7% 509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.029 мг ~
бета Ситостерол 3.803 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.557 г min 16.8 г 15.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.481 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.477 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Свиная шейка запеченая составляет 347,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 347.2 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 31.5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ШЕЙКА ЗАПЕЧЕНАЯ

Свиная шейка запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,5 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином PP - 22,7 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 31,4 %, кобальтом - 92,2 %, медью - 12,9 %, молибденом - 22,5 %, хромом - 30,2 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Свиная шейка запеченая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная шейка запеченая, калорийность 347,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная шейка запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы