Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) 868 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 750 г
Вода 1500 г
Морковь, красная (Пассерование) 210 г
Лук репчатый (Пассерование) 238 г
Масло подсолнечное 200 г
"Камис" для плова 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.1 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 5.4% 1086 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.6% 609 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 4% 1450 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.3% 800 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.8% 3387 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.6 мкг 900 мкг 13.5% 7.9% 740 г
бета Каротин 0.73 мг 5 мг 14.6% 8.5% 685 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.2% 2687 г
Витамин В4, холин 37.95 мг 500 мг 7.6% 4.4% 1318 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 3.4% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 7.2% 813 г
Витамин В9, фолаты 11.452 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3493 г
Витамин В12, кобаламин 0.688 мкг 3 мкг 22.9% 13.4% 436 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.064 мг 15 мг 20.4% 11.9% 490 г
Витамин Н, биотин 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 4.3% 1374 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.2879 мг 20 мг 16.4% 9.6% 608 г
Ниацин 1.983 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.89 мг 2500 мг 7% 4.1% 1421 г
Кальций, Ca 17.15 мг 1000 мг 1.7% 1% 5831 г
Кремний, Si 283.45 мг 30 мг 944.8% 552.2% 11 г
Магний, Mg 35.27 мг 400 мг 8.8% 5.1% 1134 г
Натрий, Na 24.49 мг 1300 мг 1.9% 1.1% 5308 г
Сера, S 79.73 мг 1000 мг 8% 4.7% 1254 г
Фосфор, P 127.9 мг 800 мг 16% 9.4% 625 г
Хлор, Cl 48.46 мг 2300 мг 2.1% 1.2% 4746 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.2 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 91.44 мкг ~
Железо, Fe 1.257 мг 18 мг 7% 4.1% 1432 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5660 г
Кобальт, Co 3.792 мкг 10 мкг 37.9% 22.2% 264 г
Литий, Li 0.384 мкг ~
Марганец, Mn 0.8565 мг 2 мг 42.8% 25% 234 г
Медь, Cu 182.96 мкг 1000 мкг 18.3% 10.7% 547 г
Молибден, Mo 9.172 мкг 70 мкг 13.1% 7.7% 763 г
Никель, Ni 14.288 мкг ~
Олово, Sn 20.03 мкг ~
Рубидий, Rb 34.5 мкг ~
Селен, Se 4.578 мкг 55 мкг 8.3% 4.9% 1201 г
Фтор, F 82.92 мкг 4000 мкг 2.1% 1.2% 4824 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 3.4% 1695 г
Цинк, Zn 1.3303 мг 12 мг 11.1% 6.5% 902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.324 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 23.621 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.673 г min 16.8 г 10% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.662 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.858 г от 11.2 до 20.6 г 34.4% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.849 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 171,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.1 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 22,9 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 16,4 %, кремнием - 944,8 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 37,9 %, марганцем - 42,8 %, медью - 18,3 %, молибденом - 13,1 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 171,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы