Рецепт отбивная из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивная из свинины

Свинина, шейная часть (мякоть) 1000 г
Яйцо куриное 188 г
Молоко коровье сырое 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивная из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.3 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 572 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 5.7% 598 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 16.2% 210 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 0.9% 3833 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.3 мкг 900 мкг 4.5% 1.5% 2233 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.565 мг 1.5 мг 37.7% 12.8% 265 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 3.8% 900 г
Витамин В4, холин 96.7 мг 500 мг 19.3% 6.6% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 4.1% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 4.4% 778 г
Витамин В9, фолаты 4.593 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8709 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 1.2% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 1.1% 3077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 0.2% 15789 г
Витамин Н, биотин 3.197 мкг 50 мкг 6.4% 2.2% 1564 г
Витамин РР, НЭ 3.7324 мг 20 мг 18.7% 6.4% 536 г
Ниацин 1.394 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.29 мг 2500 мг 7.2% 2.4% 1394 г
Кальций, Ca 22.78 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4390 г
Магний, Mg 16.81 мг 400 мг 4.2% 1.4% 2380 г
Натрий, Na 55.27 мг 1300 мг 4.3% 1.5% 2352 г
Сера, S 198.75 мг 1000 мг 19.9% 6.8% 503 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 6.3% 545 г
Хлор, Cl 69.04 мг 2300 мг 3% 1% 3331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 2.6% 1305 г
Йод, I 8.74 мкг 150 мкг 5.8% 2% 1716 г
Кобальт, Co 7.733 мкг 10 мкг 77.3% 26.3% 129 г
Марганец, Mn 0.0268 мг 2 мг 1.3% 0.4% 7463 г
Медь, Cu 87.58 мкг 1000 мкг 8.8% 3% 1142 г
Молибден, Mo 11.357 мкг 70 мкг 16.2% 5.5% 616 г
Никель, Ni 9.55 мкг ~
Олово, Sn 24.3 мкг ~
Селен, Se 4.782 мкг 55 мкг 8.7% 3% 1150 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 63.39 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6310 г
Хром, Cr 11.22 мкг 50 мкг 22.4% 7.6% 446 г
Цинк, Zn 1.8002 мг 12 мг 15% 5.1% 667 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.298 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.725 г min 16.8 г 4.3% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.184 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность отбивная из свинины составляет 294,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 294.3 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 26.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ СВИНИНЫ

отбивная из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,7 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 77,3 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 22,4 %, цинком - 15 %

Чем полезен отбивная из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отбивная из свинины, калорийность 294,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивная из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы