Рецепт Минтай отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай отварной

Минтай (Варка без слива) 220 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода 606 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 29% 442 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.3% 5600 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 4.4% 2903 г
Зола 5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 1.7% 7563 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 6.2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.5% 2308 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.7% 1681 г
Витамин В9, фолаты 5.827 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6865 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.4% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 3.1% 4202 г
Витамин РР, НЭ 5.4703 мг 20 мг 27.4% 35.2% 366 г
Ниацин 1.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.09 мг 2500 мг 11% 14.1% 909 г
Кальций, Ca 64.43 мг 1000 мг 6.4% 8.2% 1552 г
Магний, Mg 46.09 мг 400 мг 11.5% 14.8% 868 г
Натрий, Na 1695.92 мг 1300 мг 130.5% 167.5% 77 г
Сера, S 213.22 мг 1000 мг 21.3% 27.3% 469 г
Фосфор, P 203 мг 800 мг 25.4% 32.6% 394 г
Хлор, Cl 2781.99 мг 2300 мг 121% 155.3% 83 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.786 мг 18 мг 4.4% 5.6% 2290 г
Йод, I 178.38 мкг 150 мкг 118.9% 152.6% 84 г
Кобальт, Co 18.486 мкг 10 мкг 184.9% 237.4% 54 г
Марганец, Mn 0.135 мг 2 мг 6.8% 8.7% 1481 г
Медь, Cu 168.28 мкг 1000 мкг 16.8% 21.6% 594 г
Молибден, Mo 9.514 мкг 70 мкг 13.6% 17.5% 736 г
Никель, Ni 8.324 мкг ~
Фтор, F 1160 мкг 4000 мкг 29% 37.2% 345 г
Хром, Cr 65.41 мкг 50 мкг 130.8% 167.9% 76 г
Цинк, Zn 1.3578 мг 12 мг 11.3% 14.5% 884 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.189 г ~
Валин 1.07 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 1.308 г ~
Лейцин 1.546 г ~
Лизин 2.141 г ~
Метионин 0.714 г ~
Метионин + Цистеин 0.892 г ~
Треонин 1.07 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.832 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.546 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.427 г ~
Глицин 0.951 г ~
Глутаминовая кислота 1.546 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.714 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.19 г min 16.8 г 1.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.214 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.226 г ~

Энергетическая ценность Минтай отварной составляет 77,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.9 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ОТВАРНОЙ

Минтай отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 27,4 %, калием - 11 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 121 %, йодом - 118,9 %, кобальтом - 184,9 %, медью - 16,8 %, молибденом - 13,6 %, фтором - 29 %, хромом - 130,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Минтай отварной

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай отварной, калорийность 77,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты