Рецепт Печень кур. жареная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кур. жареная с луком и морковью

Печень куриная (Жарка) 370 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Морковь, красная (Жарка) 40 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Базилик, сушеный 2 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кур. жареная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.1 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 11.2% 613 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.3% 560 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 95.1 г 2273 г 4.2% 2.9% 2390 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8513.3 мкг 900 мкг 945.9% 651.9% 11 г
Ретинол 2.765 мг ~
альфа Каротин 0.426 мкг ~
бета Каротин 0.907 мг 5 мг 18.1% 12.5% 551 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 1.483 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 9.9% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.904 мг 1.8 мг 50.2% 34.6% 199 г
Витамин В4, холин 135.92 мг 500 мг 27.2% 18.7% 368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.651 мг 2 мг 32.6% 22.5% 307 г
Витамин В9, фолаты 169.991 мкг 400 мкг 42.5% 29.3% 235 г
Витамин В12, кобаламин 11.575 мкг 3 мкг 385.8% 265.9% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 9.09 мг 90 мг 10.1% 7% 990 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.405 мг 15 мг 22.7% 15.6% 441 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 4.3% 1600 г
Витамин РР, НЭ 9.4604 мг 20 мг 47.3% 32.6% 211 г
Ниацин 4.536 мг ~
Бетаин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.21 мг 2500 мг 8.1% 5.6% 1230 г
Кальций, Ca 26.01 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3845 г
Магний, Mg 21.28 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1880 г
Натрий, Na 252.23 мг 1300 мг 19.4% 13.4% 515 г
Сера, S 148.1 мг 1000 мг 14.8% 10.2% 675 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 15.4% 447 г
Хлор, Cl 340.05 мг 2300 мг 14.8% 10.2% 676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.8 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Железо, Fe 9.247 мг 18 мг 51.4% 35.4% 195 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 10.887 мкг 10 мкг 108.9% 75.1% 92 г
Литий, Li 0.453 мкг ~
Марганец, Mn 0.2762 мг 2 мг 13.8% 9.5% 724 г
Медь, Cu 285.1 мкг 1000 мкг 28.5% 19.6% 351 г
Молибден, Mo 41.113 мкг 70 мкг 58.7% 40.5% 170 г
Никель, Ni 0.198 мкг ~
Рубидий, Rb 31.4 мкг ~
Селен, Se 38.136 мкг 55 мкг 69.3% 47.8% 144 г
Фтор, F 39.78 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10055 г
Хром, Cr 6.42 мкг 50 мкг 12.8% 8.8% 779 г
Цинк, Zn 4.6939 мг 12 мг 39.1% 26.9% 256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.723 г ~
Валин 0.89 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.666 г ~
Лейцин 1.361 г ~
Лизин 0.758 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.511 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 1.024 г ~
Аспарагиновая кислота 1.332 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 1.983 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4 мг ~
бета Ситостерол 15.094 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.107 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.642 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.981 г min 16.8 г 17.7% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.868 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.011 г от 11.2 до 20.6 г 44.7% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.919 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Печень кур. жареная с луком и морковью составляет 145,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.1 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 95.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР. ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Печень кур. жареная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 945,9 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 50,2 %, холином - 27,2 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B9 - 42,5 %, витамином B12 - 385,8 %, витамином E - 22,7 %, витамином PP - 47,3 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 14,8 %, железом - 51,4 %, кобальтом - 108,9 %, марганцем - 13,8 %, медью - 28,5 %, молибденом - 58,7 %, селеном - 69,3 %, хромом - 12,8 %, цинком - 39,1 %

Чем полезен Печень кур. жареная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кур. жареная с луком и морковью, калорийность 145,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кур. жареная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты