Рецепт Лазанья болоньезе с сыром проволоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья болоньезе с сыром проволоне

Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая	1000 г
Сельдерей, сырой	80 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Морковь, сырая	60 г
Масло оливковое	100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)	500 г
Чеснок, сырой	12 г
Петрушка, сырая	8 г
Базилик, свежий	5 г
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные	500 г
Сыр, проволоне	300 г
Сыр, пармезан, тертый	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	25 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/paste/recipe21329/lazanja-boloneze-s-sirom-provolone Ингредиенты 6 порций Фарш говяжий 1 кг Стебель сельдерея 2 штуки Лук репчатый 2 головки Морковь 1 штука Масло оливковое 100 мл Помидоры 500 г Чеснок 4 зубчика Петрушка по вкусу Зеленый базилик по вкусу Листы лазаньи готовые сухие 500 г Сыр проволоне 300 г Сыр пармезан 100 г Масло сливочное 50 г Мука пшеничная 1 столовая ложка Молоко 200 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Распечатать рецепт Инструкция 2 часа 1. Сделать соус болоньезе и соус бешамель. 2. Дно огнеупорной формы смазать сливочным маслом, равномерно размазать по поверхности соус бешамель, затем выложить 2 листа лазаньи. Сверху выложить слой соуса болоньезе и посыпать тертым проволоне и полить соусом бешамель, но не слишком густо. Снова выложить листы лазаньи. Повторить последовательность слоев до последнего таким образом, чтобы последним слоем выложить на листы лазаньи остатки соуса бешамель. 3. Сверху на последний слой натереть пармезан. 4. Духовку разогреть до 190 градусов и поставить лазанью на 30 минут. Рецепты соусов болоньезе и бешамель смотрите отдельно. Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 21.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья болоньезе с сыром проволоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	243.4 ккал	1684 ккал	14.5%	6%	692 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	6.7%	613 г
Жиры	14.8 г	56 г	26.4%	10.8%	378 г
Углеводы	14.5 г	219 г	6.6%	2.7%	1510 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.2%	3333 г
Вода	55.3 г	2273 г	2.4%	1%	4110 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.4 мкг	900 мкг	8.9%	3.7%	1119 г
Ретинол	0.04 мг	~
альфа Каротин	71.864 мкг	~
бета Каротин	0.331 мг	5 мг	6.6%	2.7%	1511 г
бета Криптоксантин	0.096 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	38.283 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.138 мг	1.5 мг	9.2%	3.8%	1087 г
Витамин В2, рибофлавин	0.228 мг	1.8 мг	12.7%	5.2%	789 г
Витамин В4, холин	14.9 мг	500 мг	3%	1.2%	3356 г
Витамин В5, пантотеновая	0.33 мг	5 мг	6.6%	2.7%	1515 г
Витамин В6, пиридоксин	0.159 мг	2 мг	8%	3.3%	1258 г
Витамин В9, фолаты	12.108 мкг	400 мкг	3%	1.2%	3304 г
Витамин В12, кобаламин	0.914 мкг	3 мкг	30.5%	12.5%	328 г
Витамин C, аскорбиновая	3.44 мг	90 мг	3.8%	1.6%	2616 г
Витамин D, кальциферол	0.095 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10526 г
Витамин D3, холекальциферол	0.069 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.635 мг	15 мг	4.2%	1.7%	2362 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.839 мкг	50 мкг	1.7%	0.7%	5959 г
Витамин К, филлохинон	8 мкг	120 мкг	6.7%	2.8%	1500 г
Витамин РР, НЭ	2.5915 мг	20 мг	13%	5.3%	772 г
Ниацин	0.657 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	200.17 мг	2500 мг	8%	3.3%	1249 г
Кальций, Ca	136.72 мг	1000 мг	13.7%	5.6%	731 г
Кремний, Si	0.723 мг	30 мг	2.4%	1%	4149 г
Магний, Mg	18.13 мг	400 мг	4.5%	1.8%	2206 г
Натрий, Na	184.52 мг	1300 мг	14.2%	5.8%	705 г
Сера, S	20.45 мг	1000 мг	2%	0.8%	4890 г
Фосфор, P	148.6 мг	800 мг	18.6%	7.6%	538 г
Хлор, Cl	52.68 мг	2300 мг	2.3%	0.9%	4366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.2 мкг	~
Бор, B	30.5 мкг	~
Ванадий, V	0.78 мкг	~
Железо, Fe	1.185 мг	18 мг	6.6%	2.7%	1519 г
Йод, I	1.39 мкг	150 мкг	0.9%	0.4%	10791 г
Кобальт, Co	1.641 мкг	10 мкг	16.4%	6.7%	609 г
Марганец, Mn	0.167 мг	2 мг	8.4%	3.5%	1198 г
Медь, Cu	182.88 мкг	1000 мкг	18.3%	7.5%	547 г
Молибден, Mo	3.866 мкг	70 мкг	5.5%	2.3%	1811 г
Никель, Ni	2.413 мкг	~
Олово, Sn	0.94 мкг	~
Рубидий, Rb	50.9 мкг	~
Селен, Se	6.608 мкг	55 мкг	12%	4.9%	832 г
Стронций, Sr	1.17 мкг	~
Титан, Ti	0.09 мкг	~
Фтор, F	10.76 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	37175 г
Хром, Cr	1.5 мкг	50 мкг	3%	1.2%	3333 г
Цинк, Zn	1.9586 мг	12 мг	16.3%	6.7%	613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.302 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.178 г	~
Валин	0.267 г	~
Гистидин*	0.159 г	~
Изолейцин	0.191 г	~
Лейцин	0.381 г	~
Лизин	0.392 г	~
Метионин	0.109 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.165 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.215 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.182 г	~
Аланин	0.126 г	~
Аспарагиновая кислота	0.311 г	~
Глицин	0.08 г	~
Глутаминовая кислота	1.061 г	~
Пролин	0.454 г	~
Серин	0.241 г	~
Тирозин	0.246 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.211 мг	~
бета Ситостерол	3.445 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.2 г	~
6:0 Капроновая	0.079 г	~
8:0 Каприловая	0.04 г	~
10:0 Каприновая	0.101 г	~
12:0 Лауриновая	0.1 г	~
13:0 Тридекановая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.673 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.273 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	1.335 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.293 г	min 16.8 г	37.5%	15.4%
14:1 Миристолеиновая	0.036 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.436 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.641 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.805 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.537 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.061 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~

Энергетическая ценность Лазанья болоньезе с сыром проволоне составляет 243,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	243.4 кКал	-%
	Белки	12.4 г	-%
	Жиры	14.8 г	-%
	Углеводы	14.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	55.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ С СЫРОМ ПРОВОЛОНЕ

Лазанья болоньезе с сыром проволоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином B12 - 30,5 %, витамином PP - 13 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 16,4 %, медью - 18,3 %, селеном - 12 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Лазанья болоньезе с сыром проволоне

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лазанья болоньезе с сыром проволоне, калорийность 243,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья болоньезе с сыром проволоне, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырная пицца на лаваше

Запечённый картофель с сыром и сметаной

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе