Рецепт сухари ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сухари ржаные

Хлеб рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта) 30 г
Способ приготовления

хлеб порезать на кусочки и высушить в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сухари ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.7 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 629 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 3.2% 1169 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 0.9% 4308 г
Углеводы 57 г 219 г 26% 9.7% 384 г
Пищевые волокна 9.2 г 20 г 46% 17.2% 217 г
Вода 23.4 г 2273 г 1% 0.4% 9714 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 3.2% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 0.7% 5143 г
Витамин В4, холин 69.23 мг 500 мг 13.8% 5.2% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 3.9% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 3% 1235 г
Витамин В9, фолаты 33.462 мкг 400 мкг 8.4% 3.1% 1195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.038 мг 15 мг 6.9% 2.6% 1445 г
Витамин Н, биотин 1.962 мкг 50 мкг 3.9% 1.5% 2548 г
Витамин РР, НЭ 2.3077 мг 20 мг 11.5% 4.3% 867 г
Ниацин 0.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.85 мг 2500 мг 7.2% 2.7% 1398 г
Кальций, Ca 26.54 мг 1000 мг 2.7% 1% 3768 г
Кремний, Si 6.346 мг 30 мг 21.2% 7.9% 473 г
Магний, Mg 28.85 мг 400 мг 7.2% 2.7% 1386 г
Натрий, Na 504.23 мг 1300 мг 38.8% 14.5% 258 г
Сера, S 69.23 мг 1000 мг 6.9% 2.6% 1444 г
Фосфор, P 122.3 мг 800 мг 15.3% 5.7% 654 г
Хлор, Cl 1038.46 мг 2300 мг 45.2% 16.9% 221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1730.8 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 49.62 мкг ~
Железо, Fe 3.577 мг 18 мг 19.9% 7.4% 503 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 1.3% 2953 г
Кобальт, Co 2.308 мкг 10 мкг 23.1% 8.6% 433 г
Марганец, Mn 1.3846 мг 2 мг 69.2% 25.8% 144 г
Медь, Cu 211.15 мкг 1000 мкг 21.1% 7.9% 474 г
Олово, Sn 40.38 мкг ~
Селен, Se 6.346 мкг 55 мкг 11.5% 4.3% 867 г
Стронций, Sr 230.77 мкг ~
Титан, Ti 51.92 мкг ~
Фтор, F 27.69 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14446 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 2.6% 1445 г
Цинк, Zn 1.3846 мг 12 мг 11.5% 4.3% 867 г
Цирконий, Zr 28.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 54.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность сухари ржаные составляет 267,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.7 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 57 г -%
Пищевые волокна 9.2 г -%
Вода 23.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУХАРИ РЖАНЫЕ

сухари ржаные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 21,2 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 45,2 %, железом - 19,9 %, кобальтом - 23,1 %, марганцем - 69,2 %, медью - 21,1 %, селеном - 11,5 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен сухари ржаные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сухари ржаные, калорийность 267,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сухари ржаные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги