Рецепт Тар тар из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тар тар из говядины

Говядина, оковалок, постное мясо, сырая	60 г
Молоко Сухое [Эталон]	13 г
Сахар, коричневый	7 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Масло Оливковое [Rio D'oro]	10 г
Лук зеленый (перо)	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Мозги говяжьи	145 г
Вода	208 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Масло Сливочное [Сливочное Утро]	10 г
Тимьян, сушеный	2 г
Хлеб Сергеевский [Оренбургский Хлебокомбинат]	100 г
Чеснок	15 г
Лайм	1 г
Лук порей	6 г
Горчица Зернистая с Горчичными Зернами [Горлинка]	5 г
Уксус яблочный	7 г
Сахар, коричневый	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тар тар из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.3 ккал	1684 ккал	7.9%	6%	1273 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	6.7%	1134 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	8.4%	903 г
Углеводы	12.1 г	219 г	5.5%	4.2%	1810 г
Углеводы (общие)	3 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	71.9 г	2273 г	3.2%	2.4%	3161 г
Зола	2.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.7 мкг	900 мкг	0.7%	0.5%	13433 г
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Каротин	0.055 мг	5 мг	1.1%	0.8%	9091 г
бета Криптоксантин	0.149 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.969 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	1.7%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	2.6%	2857 г
Витамин В4, холин	9.97 мг	500 мг	2%	1.5%	5015 г
Витамин В5, пантотеновая	0.564 мг	5 мг	11.3%	8.5%	887 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	5.1%	1471 г
Витамин В9, фолаты	3.388 мкг	400 мкг	0.8%	0.6%	11806 г
Витамин В12, кобаламин	2.372 мкг	3 мкг	79.1%	59.8%	126 г
Витамин C, аскорбиновая	3.4 мг	90 мг	3.8%	2.9%	2647 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.01 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.312 мг	15 мг	2.1%	1.6%	4808 г
гамма Токоферол	0.023 мг	~
Витамин Н, биотин	0.017 мкг	50 мкг			294118 г
Витамин К, филлохинон	7.1 мкг	120 мкг	5.9%	4.5%	1690 г
Витамин РР, НЭ	1.6178 мг	20 мг	8.1%	6.1%	1236 г
Ниацин	0.035 мг	~
Бетаин	1.356 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	117.18 мг	2500 мг	4.7%	3.6%	2133 г
Кальций, Ca	36.69 мг	1000 мг	3.7%	2.8%	2726 г
Кремний, Si	0.424 мг	30 мг	1.4%	1.1%	7075 г
Магний, Mg	8.31 мг	400 мг	2.1%	1.6%	4813 г
Натрий, Na	927.38 мг	1300 мг	71.3%	53.9%	140 г
Сера, S	54.6 мг	1000 мг	5.5%	4.2%	1832 г
Фосфор, P	112.5 мг	800 мг	14.1%	10.7%	711 г
Хлор, Cl	1373.8 мг	2300 мг	59.7%	45.1%	167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.9 мкг	~
Бор, B	1.7 мкг	~
Ванадий, V	0.2 мкг	~
Железо, Fe	1.319 мг	18 мг	7.3%	5.5%	1365 г
Йод, I	0.23 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	65217 г
Кобальт, Co	0.615 мкг	10 мкг	6.2%	4.7%	1626 г
Литий, Li	0.098 мкг	~
Марганец, Mn	0.0898 мг	2 мг	4.5%	3.4%	2227 г
Медь, Cu	92.72 мкг	1000 мкг	9.3%	7%	1079 г
Молибден, Mo	3.782 мкг	70 мкг	5.4%	4.1%	1851 г
Никель, Ni	0.441 мкг	~
Рубидий, Rb	3.1 мкг	~
Селен, Se	8.145 мкг	55 мкг	14.8%	11.2%	675 г
Стронций, Sr	0.16 мкг	~
Фтор, F	34.82 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	11488 г
Хром, Cr	1.01 мкг	50 мкг	2%	1.5%	4950 г
Цинк, Zn	0.7052 мг	12 мг	5.9%	4.5%	1702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.644 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.141 г	~
Валин	0.111 г	~
Гистидин*	0.07 г	~
Изолейцин	0.101 г	~
Лейцин	0.176 г	~
Лизин	0.185 г	~
Метионин	0.057 г	~
Треонин	0.088 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.087 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.133 г	~
Аспарагиновая кислота	0.201 г	~
Гидроксипролин	0.023 г	~
Глицин	0.133 г	~
Глутаминовая кислота	0.329 г	~
Пролин	0.106 г	~
Серин	0.086 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.297 г	от 0.9 до 3.7 г	33%	24.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.113 г	от 4.7 до 16.8 г	2.4%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	722.58 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.686 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.711 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.314 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.354 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.614 г	min 16.8 г	3.7%	2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.544 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.053 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.402 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.027 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.078 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.09 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.203 г	~
Трансжиры	0.145 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Тар тар из говядины составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.3 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	12.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	71.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТАР ТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тар тар из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B12 - 79,1 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 59,7 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Тар тар из говядины

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тар тар из говядины, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тар тар из говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп щавелевый с помидором

Лучшие рационы

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-06-08

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе