Рецепт Оладьи из петрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из петрушки

Петрушка свежая 400 г
Яйцо куриное 4 С1
Мука из зелёной гречки 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Свежую петрушку промыть. Мелко порубить, ножки можно отрезать. Посолить. Разбить 4 яйца, добавить в рубленную петрушку и хорошенько перемешать. Добавить муку. Можно любую, но я добавляю безглютеновую из зелёной гречки. Опять хорошенько перемешать. Выпекать на сковороде на оливковом (кокосовом) масле. Массу выкладывать ложкой. Обжарить с двух сторон примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Подавать с томатным соком или свежими помидорами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из петрушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1415 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 8.3% 1013 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6% 1400 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 5.1% 1647 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 612.8 мкг 900 мкг 68.1% 57.2% 147 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 3.251 мг 5 мг 65% 54.6% 154 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 7.1% 1176 г
Витамин В4, холин 78.47 мг 500 мг 15.7% 13.2% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 6.6% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 6% 1408 г
Витамин В9, фолаты 64.397 мкг 400 мкг 16.1% 13.5% 621 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 4.1% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 85.11 мг 90 мг 94.6% 79.5% 106 г
Витамин D, кальциферол 0.624 мкг 10 мкг 6.2% 5.2% 1603 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.191 мг 15 мг 7.9% 6.6% 1259 г
Витамин Н, биотин 5.957 мкг 50 мкг 11.9% 10% 839 г
Витамин К, филлохинон 930.6 мкг 120 мкг 775.5% 651.7% 13 г
Витамин РР, НЭ 1.9291 мг 20 мг 9.6% 8.1% 1037 г
Ниацин 0.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 493.68 мг 2500 мг 19.7% 16.6% 506 г
Кальций, Ca 157.22 мг 1000 мг 15.7% 13.2% 636 г
Кремний, Si 8.511 мг 30 мг 28.4% 23.9% 352 г
Магний, Mg 51.79 мг 400 мг 12.9% 10.8% 772 г
Натрий, Na 331.84 мг 1300 мг 25.5% 21.4% 392 г
Сера, S 68.06 мг 1000 мг 6.8% 5.7% 1469 г
Фосфор, P 108.9 мг 800 мг 13.6% 11.4% 735 г
Хлор, Cl 558.37 мг 2300 мг 24.3% 20.4% 412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.1 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Ванадий, V 13.9 мкг ~
Железо, Fe 1.808 мг 18 мг 10% 8.4% 996 г
Йод, I 8.11 мкг 150 мкг 5.4% 4.5% 1850 г
Кобальт, Co 5.27 мкг 10 мкг 52.7% 44.3% 190 г
Литий, Li 11.915 мкг ~
Марганец, Mn 0.1008 мг 2 мг 5% 4.2% 1984 г
Медь, Cu 110.01 мкг 1000 мкг 11% 9.2% 909 г
Молибден, Mo 5.66 мкг 70 мкг 8.1% 6.8% 1237 г
Никель, Ni 5.674 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 8.767 мкг 55 мкг 15.9% 13.4% 627 г
Стронций, Sr 12.6 мкг ~
Фтор, F 146.11 мкг 4000 мкг 3.7% 3.1% 2738 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 7.6% 1101 г
Цинк, Zn 0.9262 мг 12 мг 7.7% 6.5% 1296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.681 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.306 г ~
Лизин 0.255 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.173 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.502 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.571 г от 4.7 до 16.8 г 12.1% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.908 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.582 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.41 г min 16.8 г 8.4% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.16 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из петрушки составляет 119 кКал.

  • Порция = 71 гр (84.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕТРУШКИ

Оладьи из петрушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 68,1 %, бэта-каротином - 65 %, холином - 15,7 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином C - 94,6 %, витамином H - 11,9 %, витамином K - 775,5 %, калием - 19,7 %, кальцием - 15,7 %, кремнием - 28,4 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 24,3 %, кобальтом - 52,7 %, медью - 11 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Оладьи из петрушки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из петрушки, калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из петрушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты