Рецепт Рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты

Индейка, грудка, только мясо 350 г
Перец сладкий красный 100 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 18.4% 531 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.2% 2333 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.3% 4380 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.3% 2952 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.5 мкг 900 мкг 9.6% 9.4% 1040 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.29 мг 5 мг 5.8% 5.7% 1724 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 8.1% 1208 г
Витамин В4, холин 69.42 мг 500 мг 13.9% 13.6% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.637 мг 5 мг 12.7% 12.5% 785 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 25.3% 388 г
Витамин В9, фолаты 9.244 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4327 г
Витамин В12, кобаламин 0.384 мкг 3 мкг 12.8% 12.5% 781 г
Витамин C, аскорбиновая 36.62 мг 90 мг 40.7% 39.9% 246 г
Витамин D, кальциферол 0.359 мкг 10 мкг 3.6% 3.5% 2786 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 2% 5000 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.056 мкг 50 мкг 6.1% 6% 1636 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.7342 мг 20 мг 28.7% 28.1% 349 г
Ниацин 0.246 мг ~
Бетаин 1.232 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.77 мг 2500 мг 7.7% 7.5% 1304 г
Кальций, Ca 19.61 мг 1000 мг 2% 2% 5099 г
Кремний, Si 3.972 мг 30 мг 13.2% 12.9% 755 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 4.7% 2087 г
Натрий, Na 75.59 мг 1300 мг 5.8% 5.7% 1720 г
Сера, S 154.97 мг 1000 мг 15.5% 15.2% 645 г
Фосфор, P 140.2 мг 800 мг 17.5% 17.2% 571 г
Хлор, Cl 29.07 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.7 мкг ~
Бор, B 31.8 мкг ~
Ванадий, V 3.8 мкг ~
Железо, Fe 0.96 мг 18 мг 5.3% 5.2% 1875 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 2.5% 4021 г
Кобальт, Co 2.603 мкг 10 мкг 26% 25.5% 384 г
Литий, Li 12.254 мкг ~
Марганец, Mn 0.0886 мг 2 мг 4.4% 4.3% 2257 г
Медь, Cu 76.5 мкг 1000 мкг 7.7% 7.5% 1307 г
Молибден, Mo 2.145 мкг 70 мкг 3.1% 3% 3263 г
Никель, Ni 1.22 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 67 мкг ~
Селен, Se 15.852 мкг 55 мкг 28.8% 28.2% 347 г
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 18.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21918 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 3.5% 2809 г
Цинк, Zn 0.9986 мг 12 мг 8.3% 8.1% 1202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.942 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.975 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.116 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.862 г ~
Пролин 0.691 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.395 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.583 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.83 г min 16.8 г 4.9% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.692 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.111 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.305 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рубленые котлеты составляет 102 кКал.

  • Порция = 178 гр (181.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином C - 40,7 %, витамином PP - 28,7 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 26 %, селеном - 28,8 %

Чем полезен Рубленые котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги