Рецепт Пицца на основе цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пицца на основе цветной капусты

Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 200 г
Цветная капуста (Запекание) 300 г
Яйцо куриное 55 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Орегано, сушеный 5 г
Шампиньоны (Запекание) 30 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 120 г
Перец сладкий красный 40 г
Лук репчатый (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Сыр 200 г Цветная капуста 300 г Куриное яйцо 1 штука Томатная паста 70 г Соль по вкусу Орегано по вкусу Шампиньоны 30 г Куриное филе 120 г Сладкий перец 40 г Лук 15 г 1. Цветную капусту лучше натереть на крупной терке (можно слегка отварить и помять). 2. 150 г сыра натереть на крупной терке. 3. Добавить яйцо, соль, все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом. 4. Поставить в разогретую духовку 230 градусов на 15 минут. 5. После выпекания смазать основу пиццы томатной пастой, посыпать орегано и посолить. 6. Куриное филе отварить и тонко нарезать. 7. Тонко нарезать шампиньоны, перец и лук. 50 г сыра натереть на крупной терке 8. Начинку выложить на основание пиццы поверх соуса и посыпать сыром, запекать еще 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца на основе цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 14.9% 547 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.8% 1037 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.1% 1333 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.5% 3192 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121 мкг 900 мкг 13.4% 10.9% 744 г
Ретинол 0.066 мг ~
альфа Каротин 0.137 мкг ~
бета Каротин 0.329 мг 5 мг 6.6% 5.4% 1520 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 9.7% 837 г
Витамин В4, холин 58.68 мг 500 мг 11.7% 9.5% 852 г
Витамин В5, пантотеновая 0.892 мг 5 мг 17.8% 14.4% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 12.3% 664 г
Витамин В9, фолаты 15.276 мкг 400 мкг 3.8% 3.1% 2618 г
Витамин В12, кобаламин 0.389 мкг 3 мкг 13% 10.6% 771 г
Витамин C, аскорбиновая 31.59 мг 90 мг 35.1% 28.5% 285 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.4% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 3% 2688 г
гамма Токоферол 0.168 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.766 мкг 50 мкг 7.5% 6.1% 1328 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 8.4% 968 г
Витамин РР, НЭ 4.4679 мг 20 мг 22.3% 18.1% 448 г
Ниацин 2.409 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.1 мг 2500 мг 11% 8.9% 905 г
Кальций, Ca 306.54 мг 1000 мг 30.7% 24.9% 326 г
Кремний, Si 7.942 мг 30 мг 26.5% 21.5% 378 г
Магний, Mg 42.74 мг 400 мг 10.7% 8.7% 936 г
Натрий, Na 545.05 мг 1300 мг 41.9% 34% 239 г
Сера, S 140.76 мг 1000 мг 14.1% 11.4% 710 г
Фосфор, P 286.5 мг 800 мг 35.8% 29.1% 279 г
Хлор, Cl 851.9 мг 2300 мг 37% 30% 270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.6 мкг ~
Бор, B 152.7 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.642 мг 18 мг 9.1% 7.4% 1096 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 2.5% 3233 г
Кобальт, Co 5.525 мкг 10 мкг 55.3% 44.9% 181 г
Литий, Li 4.812 мкг ~
Марганец, Mn 0.1527 мг 2 мг 7.6% 6.2% 1310 г
Медь, Cu 128.05 мкг 1000 мкг 12.8% 10.4% 781 г
Молибден, Mo 8.545 мкг 70 мкг 12.2% 9.9% 819 г
Никель, Ni 2.954 мкг ~
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 10.789 мкг 55 мкг 19.6% 15.9% 510 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Титан, Ti 2.25 мкг ~
Фтор, F 25.88 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15456 г
Хром, Cr 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 8.7% 936 г
Цинк, Zn 1.5311 мг 12 мг 12.8% 10.4% 784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.252 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.417 г ~
Лизин 0.512 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.199 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.421 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.611 г ~
Пролин 0.209 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.321 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.394 мг ~
бета Ситостерол 0.824 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.487 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.11 г ~
12:0 Лауриновая 0.139 г ~
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.19 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.704 г min 16.8 г 10.1% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.482 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Пицца на основе цветной капусты составляет 123,2 кКал.

  • Порция = 182 гр (224.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦЦА НА ОСНОВЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Пицца на основе цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 13 %, витамином C - 35,1 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 11 %, кальцием - 30,7 %, кремнием - 26,5 %, фосфором - 35,8 %, хлором - 37 %, кобальтом - 55,3 %, медью - 12,8 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 19,6 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Пицца на основе цветной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пицца на основе цветной капусты, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца на основе цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты