Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 1252 г
Яйцо куриное 110 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 73 г
Пшеничные отруби 16 г
Панировочные сухари 20 г
Чеснок 20 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы] 3 г
Чесночный Перец [Индана] 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.4 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1262 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 19% 394 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.9% 1273 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3266 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 1.6% 4737 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 18.8% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.348 мг 1.8 мг 19.3% 14.5% 517 г
Витамин В4, холин 81.01 мг 500 мг 16.2% 12.1% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 10.2% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.593 мг 2 мг 29.7% 22.3% 337 г
Витамин В9, фолаты 6.318 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6331 г
Витамин В12, кобаламин 0.574 мкг 3 мкг 19.1% 14.3% 523 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.8% 4098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.453 мг 15 мг 3% 2.2% 3311 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.535 мкг 50 мкг 3.1% 2.3% 3257 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Дигидрофиллохинон 0.015 мкг ~
Витамин РР, НЭ 7.2127 мг 20 мг 36.1% 27.1% 277 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 5.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.76 мг 2500 мг 11.7% 8.8% 857 г
Кальций, Ca 26.3 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3802 г
Кремний, Si 0.174 мг 30 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 4.3% 1723 г
Натрий, Na 356.51 мг 1300 мг 27.4% 20.5% 365 г
Сера, S 196.22 мг 1000 мг 19.6% 14.7% 510 г
Фосфор, P 189.1 мг 800 мг 23.6% 17.7% 423 г
Хлор, Cl 447.79 мг 2300 мг 19.5% 14.6% 514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 3.25 мкг ~
Железо, Fe 1.202 мг 18 мг 6.7% 5% 1498 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8671 г
Кобальт, Co 1.017 мкг 10 мкг 10.2% 7.6% 983 г
Литий, Li 0.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.1789 мг 2 мг 8.9% 6.7% 1118 г
Медь, Cu 54.85 мкг 1000 мкг 5.5% 4.1% 1823 г
Молибден, Mo 2.018 мкг 70 мкг 2.9% 2.2% 3469 г
Никель, Ni 0.226 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 32.79 мкг 55 мкг 59.6% 44.7% 168 г
Фтор, F 4.84 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82645 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Цинк, Zn 1.8239 мг 12 мг 15.2% 11.4% 658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.609 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.223 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.729 г ~
Изолейцин 0.867 г ~
Лейцин 1.518 г ~
Лизин 1.588 г ~
Метионин 0.508 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.805 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.82 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.103 г ~
Аспарагиновая кислота 1.691 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 2.883 г ~
Пролин 0.942 г ~
Серин 0.797 г ~
Тирозин 0.791 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.717 г от 4.7 до 16.8 г 15.3% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.434 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.449 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.951 г min 16.8 г 11.6% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.775 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.442 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.686 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.577 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 133,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.4 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, витамином B2 - 19,3 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 11,7 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 19,5 %, селеном - 59,6 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 133,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы