Рецепт Торт печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печёночный

Печень куриная (Жарка) 164 г
Вешенки 100 г
Лук репчатый 50 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1965 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 17.6% 661 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.4% 2154 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.9% 6083 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7% 1667 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.2% 2786 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3695.4 мкг 900 мкг 410.6% 479.1% 24 г
Ретинол 3.694 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 1.4% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 18.3% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.888 мг 1.8 мг 49.3% 57.5% 203 г
Витамин В4, холин 82.73 мг 500 мг 16.5% 19.3% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 2.66 мг 5 мг 53.2% 62.1% 188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 22.6% 517 г
Витамин В9, фолаты 64.188 мкг 400 мкг 16% 18.7% 623 г
Витамин В12, кобаламин 7.571 мкг 3 мкг 252.4% 294.5% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 11.94 мг 90 мг 13.3% 15.5% 754 г
Витамин D, кальциферол 0.23 мкг 10 мкг 2.3% 2.7% 4348 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.219 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 2% 5882 г
Витамин Н, биотин 4.358 мкг 50 мкг 8.7% 10.2% 1147 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.7353 мг 20 мг 33.7% 39.3% 297 г
Ниацин 3.663 мг ~
Бетаин 3.781 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.67 мг 2500 мг 12.7% 14.8% 789 г
Кальций, Ca 38.85 мг 1000 мг 3.9% 4.6% 2574 г
Кремний, Si 0.844 мг 30 мг 2.8% 3.3% 3555 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 6.3% 1836 г
Натрий, Na 40.23 мг 1300 мг 3.1% 3.6% 3231 г
Сера, S 123.43 мг 1000 мг 12.3% 14.4% 810 г
Фосфор, P 177.4 мг 800 мг 22.2% 25.9% 451 г
Хлор, Cl 31.09 мг 2300 мг 1.4% 1.6% 7398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.8 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 7.738 мг 18 мг 43% 50.2% 233 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1.9% 6148 г
Кобальт, Co 7.156 мкг 10 мкг 71.6% 83.5% 140 г
Марганец, Mn 0.1769 мг 2 мг 8.8% 10.3% 1131 г
Медь, Cu 261.87 мкг 1000 мкг 26.2% 30.6% 382 г
Молибден, Mo 23.93 мкг 70 мкг 34.2% 39.9% 293 г
Никель, Ni 0.469 мкг ~
Олово, Sn 2.84 мкг ~
Рубидий, Rb 76.6 мкг ~
Селен, Se 22.033 мкг 55 мкг 40.1% 46.8% 250 г
Стронций, Sr 19.47 мкг ~
Титан, Ti 1.47 мкг ~
Фтор, F 16.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23966 г
Хром, Cr 7.67 мкг 50 мкг 15.3% 17.9% 652 г
Цинк, Zn 3.3699 мг 12 мг 28.1% 32.8% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.501 г ~
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.782 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.589 г ~
Лейцин 1.148 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.959 г ~
Заменимые аминокислоты 0.741 г ~
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.137 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.853 г ~
Пролин 0.649 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.27 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.01 мг max 300 мг
Кампестерол 0.313 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.886 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.724 г min 16.8 г 4.3% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.95 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.282 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Торт печёночный составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.7 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ

Торт печёночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 410,6 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 49,3 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 53,2 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 16 %, витамином B12 - 252,4 %, витамином C - 13,3 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 12,7 %, фосфором - 22,2 %, железом - 43 %, кобальтом - 71,6 %, медью - 26,2 %, молибденом - 34,2 %, селеном - 40,1 %, хромом - 15,3 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Торт печёночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печёночный, калорийность 85,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печёночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги