Рецепт Томленая свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Томленая свинина

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 1211 г
Лук репчатый (Запекание) 640 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 12 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Томленая свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.7 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 547 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 5.2% 628 г
Жиры 27 г 56 г 48.2% 15.7% 207 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.5% 6083 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.6% 1250 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 0.8% 3788 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.088 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.183 мкг ~
Ликопин 0.147 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.491 мг 1.5 мг 32.7% 10.6% 305 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 2.5% 1324 г
Витамин В4, холин 65.78 мг 500 мг 13.2% 4.3% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 3.9% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 6.1% 532 г
Витамин В9, фолаты 4.856 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8237 г
Витамин В12, кобаламин 0.927 мкг 3 мкг 30.9% 10% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 1.1% 2935 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 4.181 мкг 50 мкг 8.4% 2.7% 1196 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.6713 мг 20 мг 8.4% 2.7% 1197 г
Ниацин 1.628 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.95 мг 2500 мг 9.5% 3.1% 1051 г
Кальций, Ca 23.18 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4314 г
Кремний, Si 2.016 мг 30 мг 6.7% 2.2% 1488 г
Магний, Mg 21.97 мг 400 мг 5.5% 1.8% 1821 г
Натрий, Na 35.28 мг 1300 мг 2.7% 0.9% 3685 г
Сера, S 214.22 мг 1000 мг 21.4% 7% 467 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 5.8% 555 г
Хлор, Cl 50.1 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.3 мкг ~
Бор, B 80.6 мкг ~
Железо, Fe 1.586 мг 18 мг 8.8% 2.9% 1135 г
Йод, I 3.58 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4190 г
Кобальт, Co 8.83 мкг 10 мкг 88.3% 28.7% 113 г
Марганец, Mn 0.2097 мг 2 мг 10.5% 3.4% 954 г
Медь, Cu 128.47 мкг 1000 мкг 12.8% 4.2% 778 г
Молибден, Mo 10.726 мкг 70 мкг 15.3% 5% 653 г
Никель, Ni 11.359 мкг ~
Олово, Sn 24.75 мкг ~
Рубидий, Rb 192 мкг ~
Селен, Se 0.242 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 22727 г
Фтор, F 69.93 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5720 г
Хром, Cr 11.95 мкг 50 мкг 23.9% 7.8% 418 г
Цинк, Zn 2.1532 мг 12 мг 17.9% 5.8% 557 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.114 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.011 г от 4.7 до 16.8 г 0.2% 0.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.674 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.027 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Томленая свинина составляет 307,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.7 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 27 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОМЛЕНАЯ СВИНИНА

Томленая свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,7 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 30,9 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 88,3 %, медью - 12,8 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 23,9 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Томленая свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Томленая свинина, калорийность 307,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Томленая свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы