Рецепт Минтай в горчично- майонезом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в горчично- майонезом соусе

Минтай (Запекание) 351 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Майонез оливковый семейный 25 г
Горчица [Густав] 15 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в горчично- майонезом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.5 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1763 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 19.2% 547 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.6% 1366 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.7% 2870 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.195 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.9% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 5% 2093 г
Витамин В4, холин 53.46 мг 500 мг 10.7% 11.2% 935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 4% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 4.1% 2597 г
Витамин В9, фолаты 2.941 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13601 г
Витамин В12, кобаламин 1.386 мкг 3 мкг 46.2% 48.4% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 1.7% 6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.8% 6024 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.6571 мг 20 мг 18.3% 19.2% 547 г
Ниацин 1.033 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.82 мг 2500 мг 14% 14.7% 717 г
Кальций, Ca 39.39 мг 1000 мг 3.9% 4.1% 2539 г
Магний, Mg 48.21 мг 400 мг 12.1% 12.7% 830 г
Натрий, Na 236.03 мг 1300 мг 18.2% 19.1% 551 г
Сера, S 145.69 мг 1000 мг 14.6% 15.3% 686 г
Фосфор, P 215.8 мг 800 мг 27% 28.3% 371 г
Хлор, Cl 440.7 мг 2300 мг 19.2% 20.1% 522 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 4.2% 2525 г
Йод, I 60.96 мкг 150 мкг 40.6% 42.5% 246 г
Кобальт, Co 12.687 мкг 10 мкг 126.9% 132.9% 79 г
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 6.7% 1571 г
Медь, Cu 121.38 мкг 1000 мкг 12.1% 12.7% 824 г
Молибден, Mo 3.941 мкг 70 мкг 5.6% 5.9% 1776 г
Никель, Ni 5.884 мкг ~
Селен, Se 10.442 мкг 55 мкг 19% 19.9% 527 г
Фтор, F 616.59 мкг 4000 мкг 15.4% 16.1% 649 г
Хром, Cr 46.23 мкг 50 мкг 92.5% 96.9% 108 г
Цинк, Zn 0.9792 мг 12 мг 8.2% 8.6% 1225 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.924 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 1.017 г ~
Лейцин 1.203 г ~
Лизин 1.663 г ~
Метионин 0.554 г ~
Метионин + Цистеин 0.693 г ~
Треонин 0.832 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.201 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.833 г ~
Аспарагиновая кислота 1.112 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.205 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.648 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.165 г от 0.9 до 3.7 г 18.3% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.183 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.168 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.133 г min 16.8 г 0.8% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.34 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.166 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.176 г ~

Энергетическая ценность Минтай в горчично- майонезом соусе составляет 95,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ГОРЧИЧНО- МАЙОНЕЗОМ СОУСЕ

Минтай в горчично- майонезом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,2 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 14 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 27 %, хлором - 19,2 %, йодом - 40,6 %, кобальтом - 126,9 %, медью - 12,1 %, селеном - 19 %, фтором - 15,4 %, хромом - 92,5 %

Чем полезен Минтай в горчично- майонезом соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в горчично- майонезом соусе, калорийность 95,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в горчично- майонезом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги