Рецепт Говядина, запечённая с луком, в сметанно-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говядина, запечённая с луком, в сметанно-горчичном соусе
| Лук репчатый | 2 Штука |
| Сметана 15% жирности | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Горчица [Kamis] | 7 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) | 800 г |
Способ приготовления
Https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=155239
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина, запечённая с луком, в сметанно-горчичном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.6 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1922 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 18.2% | 628 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 7.3% | 1556 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.8% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2820 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 7.2% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.246 мг | 1.8 мг | 13.7% | 15.6% | 732 г |
| Витамин В4, холин | 48.32 мг | 500 мг | 9.7% | 11.1% | 1035 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.93 мг | 5 мг | 18.6% | 21.2% | 538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 14.7% | 775 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.134 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.3% | 2643 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.687 мкг | 3 мкг | 56.2% | 64.2% | 178 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.95 мг | 90 мг | 3.3% | 3.8% | 3051 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 27027 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.39 мг | 15 мг | 2.6% | 3% | 3846 г |
| Витамин Н, биотин | 6.591 мкг | 50 мкг | 13.2% | 15.1% | 759 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1034 мг | 20 мг | 20.5% | 23.4% | 487 г |
| Ниацин | 1.34 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.16 мг | 2500 мг | 14.4% | 16.4% | 692 г |
| Кальций, Ca | 14.73 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6789 г |
| Кремний, Si | 1.348 мг | 30 мг | 4.5% | 5.1% | 2226 г |
| Магний, Mg | 19.81 мг | 400 мг | 5% | 5.7% | 2019 г |
| Натрий, Na | 37.46 мг | 1300 мг | 2.9% | 3.3% | 3470 г |
| Сера, S | 140.77 мг | 1000 мг | 14.1% | 16.1% | 710 г |
| Фосфор, P | 153.5 мг | 800 мг | 19.2% | 21.9% | 521 г |
| Хлор, Cl | 46.74 мг | 2300 мг | 2% | 2.3% | 4921 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 163.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.164 мг | 18 мг | 6.5% | 7.4% | 1546 г |
| Йод, I | 9.74 мкг | 150 мкг | 6.5% | 7.4% | 1540 г |
| Кобальт, Co | 8.43 мкг | 10 мкг | 84.3% | 96.2% | 119 г |
| Литий, Li | 0.218 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0845 мг | 2 мг | 4.2% | 4.8% | 2367 г |
| Медь, Cu | 245.82 мкг | 1000 мкг | 24.6% | 28.1% | 407 г |
| Молибден, Mo | 7.537 мкг | 70 мкг | 10.8% | 12.3% | 929 г |
| Никель, Ni | 4.998 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 42.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.189 мкг | 55 мкг | 13.1% | 15% | 765 г |
| Стронций, Sr | 5.73 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 15.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.54 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.3% | 9403 г |
| Хром, Cr | 8.35 мкг | 50 мкг | 16.7% | 19.1% | 599 г |
| Цинк, Zn | 1.9507 мг | 12 мг | 16.3% | 18.6% | 615 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.38 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.178 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.836 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.013 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.44 г | min 16.8 г | 2.6% | 3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.136 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина, запечённая с луком, в сметанно-горчичном соусе составляет 87,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 87.6 кКал | -% | |
| Белки | 12.1 г | -% | |
| Жиры | 3.6 г | -% | |
| Углеводы | 1.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 80.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛУКОМ, В СМЕТАННО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Говядина, запечённая с луком, в сметанно-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 56,2 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 14,4 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 84,3 %, медью - 24,6 %, селеном - 13,1 %, хромом - 16,7 %, цинком - 16,3 %
Чем полезен Говядина, запечённая с луком, в сметанно-горчичном соусе
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рис с курицей и азиатским соусом
- Энергетический напиток E-on energy black power original
- Набор пирожных
- Какао (кокос)
- Селёдочное масло
- Олимп
- Суп свекольный
- Овсяное печенье (образец №4)
- Отруби ржаные экструдированные формовые
- Суфле с желатином творог ряженка и мухофрукты
- Суп 14.03.2024
- Батончик "Зеро" со вкусом "Шоколадное печенье"
- Салат из капусты "Как в столовке"
- Сырники
- Блины на молоке вар2 (1,5%)
- Запеканка с бананом
- Салат Оливье Самое Время
- Calve майонез легкий
- Котлета по-киевски
- сыр амурский
- Икра дары воронежа
- Милти пудинг чиа с фруктами
- Протеин сывороточный
- Сырники со сметаной и брусничным соусом
- Ленивый Хачапури
- Пшеничные палочки
- Блины
- Витамины цинк халат Эвалар
- Смузи
- Бедро цыпленка-табака
- Бутерброд
- Курица грибы
- Запеченная индейка вместо колбасы меню 2024
- Запеченая голень
- Яичница с помидором
- Эвала б- комплекс
- Витамин С
- Вафли из чечевицы с сыром
- Jam-on Serrano
- Шок торт
- Грибы шитаке
- А+Е
- Quesa fresco vaca
- Шоколадные блинчики пп
- Колбаса полукопченая ветчинно-рубленая
- Форель радужная дымленая
- Овсяный напиток
- Шаурма (Белькович)
- Батончик
- Sorbon Mini Cone Hazelnut
- Доп к овсяному напитку
- Миндаль Hoperdino
- Суп картофельный с фасолью. Газпром питание.
- Пирожное корзиночка Соседи Cassandra
- Похлебка с синтаем
- Тесто для пельменей
- Блины "как встарь" с калориями
- Запеканка с клубникой
- Йогурт Laplandia ржаной хлеб и корица ВВ
- Сахар кокосовый 4fresh
- НЕКТАРИН
- Блины тонкие на кефире
- Творожные кольца пп
- Блинчики из семян чиа на молоке
- Картофель с луком и беконом
- сыр Ламбер
- Соус майонез кефир специи
- Нутовые оладьи
- Рагу овощное. Газпром питание.
- Малина с сахаром
- Подарочные конфеты «Любимая Алёнка»
- хлебцы с гречихой
- Маринад
- Kalakutienos šlaunelė atšaldyta
- Блины обычные
- Венские вафли на рисовой муке без сахара
- Шоколадный трайфл
- Пюре яблоко банан клубника киви
- Скумбрия запечённая (в сметане)
- Индейка духовая на пару
- Skumbrė atvėsinta tik valgoma dalis
- Карамель Эвкалипт Акконд
- Куриный окорочок отварной.
- Шаверма примерный состав
- Орех грецкий ВкусВилл
- Птитим с овощами по изральски
- Фарш для пельменей
- Шарлотка
- Минтай с луком в фольге
- Блины маковые
- Gūžinės Iceberg salotos
- Лаваш с творогом и сыром
- Мука пшеничная цельнозерновая
- Пельмени с говядиной
- Основа для запеканки
- Фасоль стручковая замороженная O*Green
- Пельмени отварные
- Вино красное сухое "Бастардо"
- Котлетки 14,03,24
- Фасоль на пару
Метки: Как приготовить Говядина, запечённая с луком, в сметанно-горчичном соусе, калорийность 87,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, запечённая с луком, в сметанно-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
