Рецепт Сердечки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки жареные

Сердце куриное (Жарка) 155 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.9 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 818 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 15.4% 314 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 10% 487 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.4% 3439 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.7 мкг 900 мкг 7% 3.4% 1435 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.317 мг 1.5 мг 21.1% 10.2% 473 г
Витамин В2, рибофлавин 1.267 мг 1.8 мг 70.4% 34.2% 142 г
Витамин В5, пантотеновая 3.03 мг 5 мг 60.6% 29.4% 165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 8.3% 587 г
Витамин В9, фолаты 50.157 мкг 400 мкг 12.5% 6.1% 797 г
Витамин В12, кобаламин 11.172 мкг 3 мкг 372.4% 180.9% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 4.46 мг 90 мг 5% 2.4% 2018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 1.6% 3036 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2421 мг 20 мг 26.2% 12.7% 382 г
Макроэлементы
Калий, K 384.89 мг 2500 мг 15.4% 7.5% 650 г
Кальций, Ca 14.46 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 6916 г
Магний, Mg 28.79 мг 400 мг 7.2% 3.5% 1389 г
Натрий, Na 80.22 мг 1300 мг 6.2% 3% 1621 г
Сера, S 242.08 мг 1000 мг 24.2% 11.8% 413 г
Фосфор, P 248 мг 800 мг 31% 15.1% 323 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.802 мг 18 мг 43.3% 21% 231 г
Кобальт, Co 16.719 мкг 10 мкг 167.2% 81.2% 60 г
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 1.4% 3591 г
Медь, Cu 464.3 мкг 1000 мкг 46.4% 22.5% 215 г
Молибден, Mo 11.146 мкг 70 мкг 15.9% 7.7% 628 г
Селен, Se 5.542 мкг 55 мкг 10.1% 4.9% 992 г
Хром, Cr 10.03 мкг 50 мкг 20.1% 9.8% 499 г
Цинк, Zn 4.4933 мг 12 мг 37.4% 18.2% 267 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.446 г ~
Валин 1.689 г ~
Гистидин* 0.557 г ~
Изолейцин 1.289 г ~
Лейцин 2.612 г ~
Лизин 1.533 г ~
Метионин 0.697 г ~
Метионин + Цистеин 1.097 г ~
Треонин 1.184 г ~
Триптофан 0.522 г ~
Фенилаланин 1.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.264 г ~
Аспарагиновая кислота 2.612 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 1.846 г ~
Глутаминовая кислота 4.302 г ~
Пролин 1.602 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.836 г ~
Цистеин 0.401 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.308 г от 4.7 до 16.8 г 49.1% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 313.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.461 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.978 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.987 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.773 г min 16.8 г 22.5% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.766 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.407 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.244 г ~

Энергетическая ценность Сердечки жареные составляет 205,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.9 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ ЖАРЕНЫЕ

Сердечки жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 70,4 %, витамином B5 - 60,6 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином B12 - 372,4 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 15,4 %, фосфором - 31 %, железом - 43,3 %, кобальтом - 167,2 %, медью - 46,4 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 20,1 %, цинком - 37,4 %

Чем полезен Сердечки жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки жареные, калорийность 205,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты