Рецепт Тушеная фасоль с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная фасоль с говядиной

Фасоль белая, спелые семена, вареные, с солью 400 г
Говядина 1 кат. 400 г
Лук жареный по 2-56 30 г
Морковь припущенная по 1-214 40 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная фасоль с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.7 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 10.1% 639 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.7% 602 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.4% 2704 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.9% 3280 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.9 мкг 900 мкг 10.4% 6.7% 958 г
бета Каротин 0.564 мг 5 мг 11.3% 7.3% 887 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 8.8% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 6.4% 1006 г
Витамин В4, холин 31.82 мг 500 мг 6.4% 4.1% 1571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 7.9% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 8.3% 775 г
Витамин В9, фолаты 52 мкг 400 мкг 13% 8.3% 769 г
Витамин В12, кобаламин 1.182 мкг 3 мкг 39.4% 25.3% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 8.29 мг 90 мг 9.2% 5.9% 1086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин Н, биотин 1.382 мкг 50 мкг 2.8% 1.8% 3618 г
Витамин РР, НЭ 4.3775 мг 20 мг 21.9% 14.1% 457 г
Ниацин 2.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.48 мг 2500 мг 12.5% 8% 797 г
Кальций, Ca 15.08 мг 1000 мг 1.5% 1% 6631 г
Магний, Mg 63.3 мг 400 мг 15.8% 10.1% 632 г
Натрий, Na 168.55 мг 1300 мг 13% 8.3% 771 г
Сера, S 104.55 мг 1000 мг 10.5% 6.7% 956 г
Фосфор, P 139.7 мг 800 мг 17.5% 11.2% 573 г
Хлор, Cl 26.82 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8576 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.292 мг 18 мг 12.7% 8.2% 785 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4587 г
Кобальт, Co 3.182 мкг 10 мкг 31.8% 20.4% 314 г
Марганец, Mn 0.2209 мг 2 мг 11% 7.1% 905 г
Медь, Cu 258.64 мкг 1000 мкг 25.9% 16.6% 387 г
Молибден, Mo 5.273 мкг 70 мкг 7.5% 4.8% 1328 г
Никель, Ni 3.909 мкг ~
Олово, Sn 34.41 мкг ~
Селен, Se 0.273 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20147 г
Фтор, F 28.64 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13966 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 4.8% 1340 г
Цинк, Zn 1.9136 мг 12 мг 15.9% 10.2% 627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.318 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.526 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.629 г ~
Аспарагиновая кислота 1.222 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.538 г ~
Глутаминовая кислота 1.788 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.086 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 0.956 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.16 г min 16.8 г 24.8% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.431 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.605 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.395 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.2 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Тушеная фасоль с говядиной составляет 155,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.7 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ С ГОВЯДИНОЙ

Тушеная фасоль с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B9 - 13 %, витамином B12 - 39,4 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 12,5 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 17,5 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 31,8 %, марганцем - 11 %, медью - 25,9 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Тушеная фасоль с говядиной

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная фасоль с говядиной, калорийность 155,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная фасоль с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги