Рецепт Шампиньоны обжаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны обжаренные

Шампиньоны (Жарка) 460 г
Лук репчатый (Жарка) 227 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны обжаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9.7% 1000 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 10.2% 949 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2% 4660 г
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 30.5% 317 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 3.1% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 3.9% 2473 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.6% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 9% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.666 мг 1.8 мг 37% 35.9% 270 г
Витамин В4, холин 37.08 мг 500 мг 7.4% 7.2% 1348 г
Витамин В5, пантотеновая 3.092 мг 5 мг 61.8% 59.9% 162 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.9% 1639 г
Витамин В9, фолаты 22.004 мкг 400 мкг 5.5% 5.3% 1818 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 4.9% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 10.48 мг 90 мг 11.6% 11.2% 859 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 2.1% 4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 2.2% 4438 г
Витамин Н, биотин 24.952 мкг 50 мкг 49.9% 48.4% 200 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.9482 мг 20 мг 39.7% 38.5% 252 г
Ниацин 6.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 788.35 мг 2500 мг 31.5% 30.5% 317 г
Кальций, Ca 25.28 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 3956 г
Кремний, Si 4.366 мг 30 мг 14.6% 14.1% 687 г
Магний, Mg 27.99 мг 400 мг 7% 6.8% 1429 г
Натрий, Na 10.55 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 12322 г
Сера, S 86.87 мг 1000 мг 8.7% 8.4% 1151 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 22.4% 434 г
Хлор, Cl 47.71 мг 2300 мг 2.1% 2% 4821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 492.3 мкг ~
Бор, B 78.8 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 0.898 мг 18 мг 5% 4.8% 2004 г
Йод, I 30.43 мкг 150 мкг 20.3% 19.7% 493 г
Кобальт, Co 22.319 мкг 10 мкг 223.2% 216.3% 45 г
Литий, Li 0.639 мкг ~
Марганец, Mn 0.2041 мг 2 мг 10.2% 9.9% 980 г
Медь, Cu 744.55 мкг 1000 мкг 74.5% 72.2% 134 г
Молибден, Mo 2.396 мкг 70 мкг 3.4% 3.3% 2922 г
Никель, Ni 1.182 мкг ~
Рубидий, Rb 208.4 мкг ~
Селен, Se 41.927 мкг 55 мкг 76.2% 73.8% 131 г
Стронций, Sr 13.42 мкг ~
Титан, Ti 45.92 мкг ~
Фтор, F 23.54 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16992 г
Хром, Cr 11.17 мкг 50 мкг 22.3% 21.6% 448 г
Цинк, Zn 0.966 мг 12 мг 8.1% 7.8% 1242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 5.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.523 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.757 г от 4.7 до 16.8 г 16.1% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.01 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.195 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.461 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.376 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.605 г min 16.8 г 9.6% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.243 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.836 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.828 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны обжаренные составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.2 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ОБЖАРЕННЫЕ

Шампиньоны обжаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 37 %, витамином B5 - 61,8 %, витамином C - 11,6 %, витамином H - 49,9 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 31,5 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 23,1 %, йодом - 20,3 %, кобальтом - 223,2 %, медью - 74,5 %, селеном - 76,2 %, хромом - 22,3 %

Чем полезен Шампиньоны обжаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны обжаренные, калорийность 103,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны обжаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы