Рецепт Капуста москва. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста москва

Пекинская капуста 930 г
Шампиньоны 320 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька) 400 г
Вода 500 г
Молоки рыб, все виды 720 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста москва".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.6 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3614 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 18.7% 1152 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.9% 3111 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 1.3% 15643 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 9.7% 2222 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 8.4% 2574 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28 мкг 900 мкг 3.1% 6.7% 3214 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.324 мкг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 2.8% 7937 г
Лютеин + Зеаксантин 69.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 12.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 30.5% 706 г
Витамин В4, холин 90.09 мг 500 мг 18% 38.6% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 23.2% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 13.7% 1575 г
Витамин В9, фолаты 52.916 мкг 400 мкг 13.2% 28.3% 756 г
Витамин В12, кобаламин 2.52 мкг 3 мкг 84% 180.3% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 16.61 мг 90 мг 18.5% 39.7% 542 г
Витамин D, кальциферол 3.047 мкг 10 мкг 30.5% 65.5% 328 г
Витамин D3, холекальциферол 3.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.806 мг 15 мг 12% 25.8% 831 г
Витамин Н, биотин 1.784 мкг 50 мкг 3.6% 7.7% 2803 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 25.1% 857 г
Витамин РР, НЭ 1.2334 мг 20 мг 6.2% 13.3% 1622 г
Ниацин 0.535 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.3 мг 2500 мг 8.9% 19.1% 1120 г
Кальций, Ca 35.46 мг 1000 мг 3.5% 7.5% 2820 г
Кремний, Si 0.334 мг 30 мг 1.1% 2.4% 8982 г
Магний, Mg 13.31 мг 400 мг 3.3% 7.1% 3005 г
Натрий, Na 29.5 мг 1300 мг 2.3% 4.9% 4407 г
Сера, S 63.68 мг 1000 мг 6.4% 13.7% 1570 г
Фосфор, P 126.3 мг 800 мг 15.8% 33.9% 633 г
Хлор, Cl 3.03 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 75908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 0.34 мг 18 мг 1.9% 4.1% 5294 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 2.8% 7463 г
Кобальт, Co 1.672 мкг 10 мкг 16.7% 35.8% 598 г
Литий, Li 0.089 мкг ~
Марганец, Mn 0.0855 мг 2 мг 4.3% 9.2% 2339 г
Медь, Cu 108.63 мкг 1000 мкг 10.9% 23.4% 921 г
Молибден, Mo 0.613 мкг 70 мкг 0.9% 1.9% 11419 г
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 13.301 мкг 55 мкг 24.2% 51.9% 414 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Титан, Ti 6.41 мкг ~
Фтор, F 18.98 мкг 4000 мкг 0.5% 1.1% 21075 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 6.2% 3448 г
Цинк, Zn 0.3775 мг 12 мг 3.1% 6.7% 3179 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.518 г ~
Лизин 0.453 г ~
Метионин 0.142 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.482 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.779 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.636 г от 0.9 до 3.7 г 70.7% 151.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.114 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.398 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.342 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.443 г min 16.8 г 2.6% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.751 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.247 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.342 г ~

Энергетическая ценность Капуста москва составляет 46,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.6 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА МОСКВА

Капуста москва богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 18 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином B12 - 84 %, витамином C - 18,5 %, витамином D - 30,5 %, витамином E - 12 %, витамином K - 11,7 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 16,7 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Капуста москва

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста москва, калорийность 46,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста москва, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы